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啫啫煲最初起源于广州市，这类菜肴是把食材放在瓦煲之中，用高温烧焗，瓦煲中的汤汁在高温烧焗时会不断的快速蒸发，大量的水蒸气从瓦煲里冒出来，发出“嗞嗞”的声音，而这个声音和广东人读“啫啫”的声音基本相同，于是广州人就把这类菜肴巧妙地命名为啫啫煲。
为了延续广州道地特色菜-啫啫煲，为此我公司创建此《冰焱效应》品牌进驻商场，提供最新鲜最独特的美食，令您沉醉回味无穷。