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柏星酒店集团--上海闵行区虹桥旗舰店开业招聘 (集团总部代招聘联系方式：18057563338  安经理）

2岗位职责：

2.1开餐前掌握当天供应品种，熟悉餐厅布局及台号（当天团体宴席预定的桌数及分布）。

2.2按时到岗准备好开餐时所需的配料、餐具及托盘。

2.3取菜时严格按秩序出菜，即先冷后热，做到端平走稳，汤汁不洒，走菜及时，不拖不压，在工作中做到六不取：数量不足不取；温度不够不取；颜色不正不取；配料调料不齐不取；器皿不洁、破损和不合乎规格的不取。

2.4出菜时必须用托盘，冬天出菜必须使用菜罩，将菜送到所属的餐台边，由服务员端上桌。

2.5保持餐厅与厨房的联系与协调，及时把餐厅客人进餐速度和有关情况告诉厨师，以便掌握好上菜时机，为值台员提供方便。

2.6划菜员应有秩、快速地核对出品菜点，操作中即要规范，又要灵活，并做好餐前准备、餐后卫生清理工作。

2.7完成客房送餐服务。

2.8出色完成上级管理人员分配的其它工作。

上海柏星实业有限公司（柏星集团）是一家集地产、酒店、建筑、贸易等多行业多领域的多元化集团公司，旗下有贸易公司，园林景观公司，装饰装潢公司，建设工程管理公司等多个全资子公司，业务范围现主要覆盖于上海、浙江、安徽。
柏星集团现以上海为总部，对区域管理公司，及其下属经营企业实行三级管理的形式集中管控。现主要对区域管理公司及下属经营企业做部分业务的平移与拓展。
上海柏星实业有限公司于5月15日正式注册成立。浙江区域管理公司主营餐饮板块，旗下有三家经营企业，并获国家五钻级酒家、中华餐饮名店、绍兴市餐饮协会副会长单位等殊荣，其在当地已经有23年历史，2017年总产值已占当地规模以上餐饮市场总额的50%，占有主导地位；安徽区域管理公司主营地产板块，旗下有多家地产公司、装饰装潢公司、园林绿化公司、代建公司等，2007年进驻当地以来，已完成多个地产项目和政府代建项目，累计开发超过百万方，实现销售金额约（19+7亿元），并在2017年与绿城中国达成百余亩项目开发合作，已完成的玉兰园一期两个批次的销售更是创造了5分钟清盘劲销5.3亿和150秒清盘劲销1.67亿的辉煌战绩。