上海招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务；
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

沃德的故事传奇迷人，圣米歇尔山上的修道院曾经因为战争而毁于一旦，之后重新修建而声名远扬。修道院曾为了前来朝圣的孩子们准备食物，把面包储存在寒冷的地窖里，等他们到来时直接放在篝火上烘烤，才诞生出了一款烤过后外面酥脆、内心却冰凉如雪的面包——米歇尔。沃德将这种滋味和千百年来的文化积淀带到了中国，并开创了法国乡村面包在中国的新纪元。 沃德面包采用九天红酒酵母剂技术，使用酿造红酒工艺的前半段发酵的菌水，进行低温发酵。低糖、低油、低胆固醇，将最健康美味的面包带给您分享。