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上海华越楼餐饮管理有限公司是一家经营精致越南菜的专业性餐饮管理有限公司，公司名下现拥有六家分公司，超过150名员工，拥有数个具有多年餐饮经验的专业服务团队。总公司拥有六家越南菜餐厅（推广名“华越楼”）,一家意大利餐厅Scarpetta，一家法式海鲜餐厅La Coquille。

卢湾分公司位于市中心黄金地段——马当路徐家汇路，交通便捷，地铁9号线10号线环伺候。目前分公司旗下有两家餐厅，一个是以意大利菜为主的"Scarpetta"意大利餐厅，一个是即将开张的法式越南菜"La Coquille"餐厅。

"Scarpetta"意大利餐厅介绍

Scarpetta理念
Scarpetta是一个乡村风格的意大利餐厅，我们在舒适温馨的环境中提供休闲而精致的美食。我们坚持使用最新鲜和高品质的食材，以始终如一的品质带给大家简单的意大利风味美食。"Simple food,executed well,to satiate."

Scarpetta的含义
为什么要取名Scarpetta？Scarpetta是个和食物紧密相连的意大利单词。他的意思是用手拿着面包在盘中漩涡方向把剩余汤汁吸干净。通常，这是在家里面才会时常出现的画面，而这也恰恰符合Scarpetta乡村餐厅风格的定位。"Fare la scarpetta."

Scarpetta的成长
2012年7月，Scarpetta诞生。
2012年12月，Scarpetta被上海最权威的国际性门户网站SmartShanghai评为2012年度上海最佳新餐厅前5名（另外四名都是米其林背景餐厅）。
2013年4月，来自美国三藩市的米其林一星厨师加入我们，成为餐厅顾问。Chef Anna着力于开发新菜品和引入世界先进的餐饮理念，也体现了Scarpetta引领美食潮流成为上海顶尖意大利餐厅的决心和信心。
2013年7月，Scarpetta被世界顶级出版商Condé Nast旗下的权威生活类杂志Condé Nast Traveler评为2013年度全球70家最佳新餐厅之一。

"La Coquille"法式越南餐厅介绍 即将在2013年9月底开张的法式越南菜——"La Coquille"餐厅是一个以休闲，适宜的，提供高档次越南特色菜的餐馆。植入法国殖民时期的所遗留的氛围，餐厅将提供带有法国风的越南特色食物。我们会严格要求自己，为客人提供最上乘的食材，包括新鲜的香料，海鲜，以及进口肉类。给客人无与伦比的越南菜新体验。