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全面负责财务部管理工作，监督酒店各部门的财务收支情况，对外联系财政、税务、银行、保险、外汇等相关机构。 1、监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护酒店财产，维护财经纪律。 2、领导财务部的全体人员认真落实岗位责任制，建立良好的财务工作秩序。 3、通过财务分析，指导开源节流，提出挖潜措施，积极开辟财源,组织全酒店的经济核算，对重要经济事项作出效益评价，参与主要经济合同的谈判，并监督其执行情况。 4、组织各部门编制财务收支、成本费用等计划和预算，审查核定计划外重大收支项目，并负责各项经营计划的协调平衡，落实完成计划的措施，对执行中存在的问题提出改进意见。 5、组织制定酒店财务管理制度和会计核算制度，严格会计监督，支持财务人员依法履行职责。 6、控制酒店物品的采购、收货、库存、发放等工作，建立健全必要的规章制度，确保所有进货价廉物美、库存适量和物尽其用。7、严格执行国家的外汇管理制度，负责做好外汇管理工作。

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蜀国烤鱼成立于2008年8月，是青岛市第一家以做重庆江湖菜烤鱼为主的时尚特色传菜店，主要菜品围绕乌江鱼，江团鱼，牛蛙，翅中，大虾等经过特殊方法腌制，用独家秘制的调料生产制作出具有重庆江湖特色的菜品，
目前蜀国烤鱼经过4年在岛城市场苦心经营，已获得年轻群体广泛的知名度，5年时间先后开了绍兴路店，徐州路店，敦化路店，大拇指广场店，即墨利群店，每个店运营良好。蜀国烤鱼将继续以小产品大市场的经营理念，以迅速发展优质连锁店的经营目标，以战战兢兢，如履薄冰的生存理念及以人为本，客户至上的管理理念在青岛乃至全国发展成立知名连锁餐饮企业。