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作为比利时知名手工巧克力品牌PIERRE MARCOLINI的创始人和创意总监，Pierre Marcolini先生因“世界甜点冠军”的头衔而享誉全球。他频繁走访世界各地的可可豆庄园，只为挑选优质的可可豆品种，其秉持的“Bean to Bar”理念，摒弃在巧克力制作工程中使用批量生产的可可豆半成品，而是严格把控每一道制作程序坚持全手工制作巧克力。凭借其追求卓越的工匠之心，跻身为当代颇具影响力的巧克力大师。
PIERRE MARCOLINI品牌在世界范围已经拥有了超过40家精品店，包括布鲁塞尔，巴黎，伦敦，摩纳哥，东京，夏威夷等地。 2016年，PIERRE MARCOLINI品牌开启了中国之旅。