福州招聘

职位描述：
岗位职责：
1、 在餐厅经理的管理下，全面负责厨房的组织、指挥和烹饪工作。
2、 了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点，根据个人专长，合理安排技术岗位。
3、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格、淡旺季。熟悉掌握货源供应情况。与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，遇有重要宴会，需亲自与采购部协商做好货源的采购工作。同时亲自检查、落实货源购进的验收和储存。
4、与楼面部保持良好联系，在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，通过改进和提高技术水平，烹调方法。
5、经常与餐饮部经理、前台营业部、采购部调查了解市场货源进出、其他餐饮公司的出品价格，做好菜谱的合理定价。以掌握良好的毛利率。
6、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。
7、做好每月的工作计划、材料领用以及工作总结。
任职要求：
1、熟悉连锁餐饮企业现场管理，有餐厅管理工作经验者优先；
2、工作经验3年以上；
3、擅长成本控制、人员管理，熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；
4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；
5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；
6、具备较强抗压能力。 举报 分享

夏洛尔牛排是福州正天餐饮管理公司旗下品牌之一，是一家以牛排为主，以中西结合自助沙拉百汇为辅的专业餐饮连锁机构。餐厅以“匠心独特”的做法，绿色安全的品质牛肉味特色，引入健康美食合理搭配的自助餐模式。
夏洛尔，百道工艺，只为一块好肉！
公司企业文化：
责任与贡献对应于收入：每一位同伴都必定为自己的收益而努力工作，你的收入对应于你的责任与贡献；
尊重：企业尊重顾客、企业主尊重员工、员工之间相互尊重；
执行力：执行力是企业高速发展的关键。