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硕士粉，霸蛮粉。由90后北大法学硕士张天一与几位同学在大学毕业后于2014年4月创立。从一家30平米的小店起步，伏牛堂立志用北大学霸的满分态度做好牛肉粉这件小事，不断创新，打造一碗最“霸蛮”、最“极致”的牛肉粉。

霸蛮首创“餐饮+电商”的新零售经营模式，线上、线下一体化经营，为传统餐饮行业带来了新的思维和改变。目前，伏牛堂在北京天津的主要商圈均开设了线下购物中心体验门店，其生产的“霸蛮”系列预包装速食牛肉粉在天猫、京东等网络电商平台也是高端健康速食类目的爆款产品，深受年轻用户的喜爱和追捧。

2015年，国务院总理***考察伏牛堂并接见了伏牛堂创始人张天一，赞誉一碗“霸蛮”牛肉粉背后所体现的是当代中国青年、青年创客的时代精神。

目前公司处于B轮阶段，估值5亿，先后获得K2V、真格基金、IDG资本、北京大学创业营现代服务业基金、分享投资、青骢资本、丰厚资本、鼎天投资、森马投资等多家知名VC近亿元投资。