郑州招聘

营运部经理岗位职责
一、岗位名称：营运部经理
二、直接上级：营运部总监
三、直接下级：营运主管、行政总厨
四、业务管辖范围：餐厅
五、联系范围：行政人事部、财务部、招采工程部、开发部
六、岗位概述：在营运部总监领导下，建立、健全公司营运、管理体系和考核体系，并结合实际，制定分公司年、月度营运目标；指导督促各餐厅执行公司营运制度，帮助餐厅不断解决问题，保证营运目标的实现。
七、直接责任：（1）对营运制度执行结果负责。
（2）对营运目标完成情况负责。
（3）对营运考核结果的真实性、准确性负责。
八、领导责任：（1）对分司餐厅营运服务、卫生、安全质量负责
（2）对分公司各餐厅营运标准，操作规范执行情况负责。
（3）对分公司餐厅产品经营结构调整和产品研发进度负责。
九、主要权力：（1）对分公司各餐厅的工作分配权、营运考核权、现场处罚权。
（2）分公司各餐厅经理与厨师长职位的人事调动建议权。
十、工作范围：办公室、分公司各餐厅
十一、工作职责 ：
1．协助营运总监建立健全营运体系，完善营运制度、考核制度，制定各分司各个时期的营运、管理考核目标；对主管副总负责并报告工作。
2．负责拟定新开餐厅的装修设计方案，设备购买方案（列详单交采购部），并对餐厅装修进程及质量进行跟踪，对工程质量与时间负责反馈。
3．负责餐厅现场工作场所布置，设备与操作流程、标识、安全通道指示的建立，各项规章的墙面宣传。
4．负责拟定餐厅宣传方案。
5．协助餐厅经理理顺营运思路，深刻领会营运体系、流程及规章制度的关键所在，监督并保障公司营运制度的执行与落实。
6．认真制定详细的考核计划，精心准备考核材料及各种表格，协同行政人事部，认真做好每月一期的餐厅考核工作
7．做好对营运考核结果的汇总，经副总签字后交人力资源部备案
8．认真总结营运考核中反映的问题，分类定出解决方案，以备在公司经营分析会议上通报。
9．做好新开餐厅的菜谱的设计方案，并由餐厅经理与厨师长研究执行。
10．负责餐厅新式菜品研发，协助餐厅做好每周菜谱的更新工作。
11．协助副总经理制定好实习经理、实习厨师长的实习手册，并做好实习管理岗们的带训工作。
12．经常深入实地调查研究，掌握甲方总体人数变化节奏与整体规模发展速度，做好餐厅出品升级与产品结构调整的详细预案，并根据就餐规模，做好各餐厅的经营目标调整计划。
13．做好领导交办的临时性工作。电话：杨先生 v 13043716372 55198165 刘女士 55137537

郑州育贤斋餐饮管理有限公司成立于2007年7月4日，是一家综合性餐饮服务管理公司，主营业务涵盖：高校、企业餐厅经营管理、餐厅管理加盟与托管、中小餐饮企业管理咨询与培训、餐饮物流与配送，为高校及大型企、事业单位提供餐饮保障一体化服务。

公司先后创建三大标准运营体系——生产流程标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化；在品质、服务、清洁三个方面，积极引进“6T”管理标准，全面建立标准化质量管控体系，勇造行业管理水平新座标。

公司总部设在郑州市高新区，公司成立6年来，先后在郑州、北京、西安等地成立分公司3家，餐饮中心33个，平均每天为66000人提供着优质供餐服务。2013年5月，公司开始实现跨越式发展，短短6年，迅速成长为河南省团膳餐饮行业中一颗璀璨耀眼的新星。

公司现设有行政人事部、营运部、招采工程部、开发部、财务部、审计中心六个部门、30余家餐饮中心和1家餐饮物流配送公司，拥有职工2000余人，其中管理及技术人员600余人，

公司成立6年来，先后荣获：“中国快餐行业协会‘绿色餐饮企业’”、“河南省卫生厅A级单位”、“创建卫生城市先进单位”、“卫生达标示范单位”、“消费者满意单位”等系列荣誉称号。

新的时期，公司倡导以“餐饮产业报国”为宗旨，继续坚持“诚信、发展、以学生为本”的经营理念，同铸“公司梦，我的梦；公司赢，员工丰“的管理理念，以“安全重于泰山，保障高于一切”为服务灵魂，以改革促发展，向管理要效益，努力实现经营模式的可持续发展。