郑州招聘

职位描述：
西厨厨师岗位职责
　　1、负责做好出品工作。
　　2、负责每日的物料食品的领取及厨房开炉打荷切配等工作。
　　3、负责检查冰柜的用料是否够用配料是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放。
　　4、负责检查所需的冻热泪汤汁是否够量调味是否恰到好处，并密封存放冰箱中。
　　5、严格按顺序出菜，时刻注意卫生要求出品质量。
　　6、对肉类的加工要精细准确，熟悉肉类的配存及保存，对海鲜类要按要求仔细加工。
　　7、负责厨具的清洁，剩余的食品放回冰柜保存，并把台面的清洁卫生器具整齐摆放。
任职要求：
　　有从事西厨工作三年以上、有基本西厨的操作经验在星级酒店有过三年以上的工作经验。 举报 分享

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