珠海招聘

工作职责：

一. 必须熟识厨房日常运作。
1 . 必须掌握所有产品的制作工艺及出品标准（色.香.味.形）
2. 必须掌握所有设备的操作流程与保养事项。
二：每日饭市厨房管理
1. 饭前检查原料是否充足，备料是否新鲜标准；
2. 饭市高峰期妥当安排各岗位人员，并作适当调度，确保出品顺畅；做好高峰期出品总量百分之三十的抽样检查，确保出品质量符合标准。
3. 饭市后的清洁卫生及其他收市工作（多余备料转入冰柜冷藏）。
三：存货，盘点，申购，收货管理
1. 存货必须按规范存放，做倒先进先出，后进后出。
2. 每月盘点工作的组织必须认真，准确，量化；
3. 申购必须根据同期的实际用量加百分之二十后下单；
4. 严格按照收货程序组织好货物及质量的验收工作；
四：做好厨房成本控制工作。确保成本在百分之四十之内；
五：行政管理工作。
1. 参加，主持每日例会，做好工作计划及小结，鼓舞员工士气。
2. 做好员工排休，排班及考勤工作
3. 做好厨房员工的考核和干部选拔工作
六：组织好厨房员工的培训（理论培训及实际操作）和考核工作
七：组织好厨房每日，每周，每月的清洁卫生工作。
八组织好厨房设备的维护及保养工作。

        上韩馆首店创立于2013年1月，是一家专注于经营韩式自助餐饮的企业。经过半年多的努力，开业分店已达十多家，分别在广州、佛山、中山、珠海、清远、广西等地开设分店。签约多家新店，即将完成创立首年目标的20家分店。
健康的食品、优质的服务是上韩馆发展的根本！上韩馆在食材上严格把关，严格选择供应商，将“健康、安全”落实到每一个环节，确保用料新鲜、出品严谨。上韩馆以全自助式的消费模式，所有的食材经厨房精细加工后整齐摆放在自助餐区，由顾客自由享用，想吃多少就吃多少！这种崭新的服务主张，备受消费者喜爱，成为越来越多的消费者交友请客、公司聚餐、家庭就餐的最佳选择，迅速掀起餐饮业界的新风潮。
        上韩馆通过与各大商超、购物广场合作，将加大资金投入，努力实现三年百店计划。拓展区域将从珠三角辐射长三角乃至全国，力争创建全国知名连锁餐饮品牌！