珠海招聘

1、严格遵守厨房操作流程，指导、监督、检查厨房员工按照标准要求进行操作，保证出品质量；

2、监督检查厨房营业中的各项操作是否符合标准规范要求，未按规范标准出品的，必须及时培训并更正，保证出品质量及安全性； 3、严格执行门店规定的出品制度及流程，严把出品质量关，针对不符合标准的餐品，严禁出品；

4、严格遵守国家相关《食品卫生安全法律法规》及《门店厨房管理制度》，随时巡检厨房卫生状况、原材料保质期、洗涤物品使用规范、餐具清洗标准、厨工的个人卫生及仪容、仪表、工作作风等，保证厨房卫生整洁、厨具，原材料的安全，严把食品安全质量关；

5、定期检查厨房各类设备、用品、用具的使用和运转情况，针对破损或不能正常运作的用品、用具、设备进行更换或维修；

6、做好厨房员工各项操作流程、出品流程、制作流程、烹饪的技能培训工作，不断提升厨房员工的出品质量和效率，保证出品口感，提升美观度；

7、擅长制作粤菜以及潮汕菜美食，熟悉各种菜系的风味和烹调方法，制定菜单并不断研制新菜式，增加花色品种，创造有特色的新菜品；

8、严格控制成本，掌握各种菜式的售价、毛利的核算，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽其用；

9、熟悉原材料种类、产地、特点、价格、供货商、时令品种，把控货源供应质量及价格；

10、负责厨房第二梯队的人员培养；

11、负责完善厨房各类餐品的制作配方、调料的制作配方等；

12、完成总经理安排的其他工作。

任职要求：

1、熟悉食品卫生学、营养学等相关知识；

2、了解市场行业和客人需求，具有制作新菜和烹饪新菜的能力；

3、熟知食品卫生相关法律法规；

4、掌握厨房各项管理工作知识及技能；

5、熟练掌握各种菜式的制作方式方法和流程；

6、精通各类原材料处理、配方比例方法；

7、身体健康、无传染病、能吃苦耐劳，责任心强，服从工作安排。

珠海市华业投资(集团)有限公司,是以地产投资和开发为主业,物业管理、机电工程、餐饮服务、红酒贸易为辅助,积极探索现代农、林产业,市政园林工程的民营企业。目前企业拥有固定资产5 亿多元,注册资金超过2亿元,拥有员工300多人。
公司成立二十多年来,秉承“高品质、好生活”的企业使命,怀着回报社会的高度责任感,守信守法经营;连续多年获得广东省“诚信示范企业,”广东省“守合同、重信用”企业,“A级纳税人”企业和“爱心”企业称号。从1997年开始至今,在房地产开发方面,先后在珠海市的吉大、拱北、香洲、前山以及江门市的鹤城成功开发建成了多处著名的商业地产和住宅小区,优质的产品蠃得广大顾客的青睐。除房地产业取得成果外,集团在物业管理,机电安装,室内装修等领域也积累了丰富的经验和具有一定的技术水平。而以“时令养生,土、特、优”健康食材主打菜式的东成大酒楼、以及浓爽醇厚,回甘力强,独具韵味的“华业红鼎凤凰单枞茶”,原产直供,匠心工艺,保质保真;口味醇美、香气浓郁的超高性价比法国红葡萄酒等品牌,在消费者中亦享有较高的声誉。
展望未来,华业集团将坚持以房地产开发为主业,积极拓展新的房地产项目,将发展方向从珠海市区向周边城乡伸延,未来的目标将是开发与旧改齐头并进,努力在珠江三角洲西部城乡打造一批优质的商业和住宅地产。在经营好现有项目的同时,集团放眼末来,正努力探索市政园林工程、现代特色农产品、林业、牧业的种养;新的产业将会为集团带来无限的活力。
华业集团奉行给予创业者以发展和成长的空间,给予投资合作者以业绩和回报的经营管理理念:虚怀若谷,纳客八方,诚邀贤能,携手共创美好未来。