珠海招聘

职位描述：
岗位职责：
1.在经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品；
2.制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；
3.熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对重要宴会的货物采购，要亲自与采购部联系．并亲自验收；
4.制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺．保持餐饮特色；
5.亲自负责对主要业务骨干的招聘，想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才，关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助．切实调动他们的积极性；
6.精通烹饪知识，通晓食品生产加工过程，按工序工艺要求，妥善安排各个环节的工作，善于发现出品方面的问题，能正视问题，解决问题，善于开发新产品，组织和开展各种食品的促销活动。

任职资格：
1.中专以上学历，具备厨师等级证书，10年以上后厨管理，5年以上星级酒店总厨工作经验；
2.拥有较高的烹饪技术，熟悉粤菜、西餐、轻食等料理等知识，了解食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
3.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础，具有前期厨房工程施工、排污及厨房操作台流水线的编排经验；
4.具有厨房培训、管理能力及卫生意识，无不良嗜好。 举报 分享

    珠海大横琴股份有限公司成立于2013年，注册资本4.6亿元，是横琴新区国有独资公司珠海大横琴集团有限公司的全资子公司。公司是集土地一级开发、工程建设管理、海绵城市建设等业务的多元化集团企业，致力成为国内一流的城市综合运营商，现拥有3家全资子公司，累计承建项目150余个，总投资额超过900亿元。
    公司现有员工200余人，设立土地开发部、成本管理部、规划设计部、工程管理部等部门。承建项目包括：横琴新区市政基础设施（BT）项目、横琴隧道项目、大横琴高级人才公寓、横琴新区综合管廊建设项目、横琴新区综合开发项目、横琴小学、横琴镇中心幼儿园工程、横琴新区文化创意区土地一级开发项目等一批省、市、区重点项目。成立三年以来，公司承建的项目获得了全国市政金杯示范工程、全国优质工程奖、中国人居环境奖、广东省建设工程优质奖等多项荣誉。
公司网站：http://www.zhdhqc.com/

福利待遇：
1、5天8小时工作制；
2、年终奖金、住房公积金、社会保险、食堂免费提供自助式一日三餐；
3、定期体检、节假日补贴、通勤班车等；
4、各种相关专业培训、各种员工活动及企业文化活动，享受国家法定节假日等。