珠海招聘

负责整个园区的楼面运营工作，人员管理及培训，服务标准质量的制定及执行，督促厨房出品质量及速度，落实上级领导相关指令，对餐饮部技术总监负责。

工作要求及内容：

1、有7年以上餐饮行业工作经验，其中5年以上督导管理经验；

2、根据园区的定位，开发和生产适应园区特点的餐饮食品，制定适合的菜式和餐单；

3、根据市场情况和不同季节的需要，制定促销计划，如有特色的食品节、时令菜式等；

4、负责制定餐饮经营指标，分析经营情况，加强食品原料和物品的管理，降低成本，增加盈利；

5、制定原材料出成率标准以及采购﹑验收标准和流程，加强对食品原材料成本的控制；

6、监督检查原材料的采购﹑验收﹑贮藏﹑加工﹑补给和销售的情况，保证质量,杜绝不良产品的生产及浪费现象的发生；

7、处理因餐饮质量所引起的游客投诉及其它突发性事件，保证服务质量和正常营业进行；

8、收集游客反馈意见和建议，进行分析，并根据实际情况及时予以调整；

9、制定服务技能和烹饪技术的培训计划及考核制度，并有针对性的组织服务人员和厨师学习外单位的技术和经验；

10、制定部门内部各项管理制度.包括业务作业标准、员工激励机制等,保证员工高质高效完成营运工作。