珠海招聘

职位描述：
项目厨师招聘岗位职责

1、严格按照《中华人民共和国食品卫生法》进行生产，确保食品卫生安全、生产安全，卫生检查，生产安全无隐患；
2、在保证食品卫生安全，完成公司任务的前提下，必须不断创新，提高出品质量，满足公司职工合理要求，提高满意度。
3、负责按拟订计划做好当日菜肴，保证菜品质量，做到咸淡适中、色香味齐全。
4、根据需要，随时调整炒菜时间及上菜速度，冷菜及时回锅，保障供应。
5、负责拟订菜单，了解市场货源情况，提出原料采购计划；确定菜肴供应品种，核实菜、料、面粉和调料的投放量，核算成本。
6、确保食品卫生，做到不干净的菜不切，变质的物品不用，对剩菜进行检查，发现头问题及时处理。
7、负责厨房的物品、饮食以及各种设备的保管和保养，负责厨房的安全工作和卫生工作，及时处理好突发事件。按规定摆放好所有用具、餐具及器具。
8、带领后厨人员搞好责任区的卫生，及时清扫本区域工作场地的物品摆放。
9、用餐结束后，负责检查水、电、气等设备是否关好。
10、按规定妥善保管和处理好剩余菜肴；
11、每日工作结束前与分管领导进行例会沟通做好当日总结。
厨师任职资格
1、 有5年食堂厨师经验，2年食堂厨师长或者厨师主管工作经验以上。
2、 男40岁以内，女35岁以内。
3、 熟悉南北菜系者优先考虑。
4、 身体健康，有健康证。
5、具体***。 举报 分享

我公司为国有大型建筑施工企业，施工总承包特级资质中建八局的直营公司，主要经营区域包括广州、东莞、佛山、珠海、中山、海南和福建等地。我公司具有雄厚的施工力量、精良的技术装备、先进的管理水平和多年的施工管理经验。几年来，公司在珠江三角洲先后承建了广州新白云国际机场航站楼、广州信合大厦、利通大厦（高度302米）、CBA篮球馆、深圳机场航站楼扩建工程、番禺万达等体量大、技术含量高、社会影响力强的工程项目。
现招收2013届应届毕业生，要求：安全工程或相关专业，本科毕业，综合条件优秀的可放宽至专科。