扬州招聘

职位描述：
1、 全面负责厨房的生产管理工作，制定厨房生产的基本流程和各项规章制度，并组织实施，负责厨房生产任务的安排和工作协调，以及产品的成本核算。
2、 负责菜单的筹备与更换，负责产品规格与标准食谱的制定以及新产品的开发试制，验证和运用方面的计划。
3、 对厨房工作的控制和产品质量，卫生情况进行检查，定期征求厨房对产品质量和产品供应方面的意见，处理客人对产品质量的投诉。
4、 负责制定厨房设备，工具，用具的保养维修及添置计划；负责与相关部门做好沟通协调，做好产品的成本核算，设备维护和原料采购等工作。
5、 检查厨房环境和生产过程中的安全工作。
6、 负责对厨房部门员工的指导，培训和考核工作，并对生产主管的绩效负责。
7、 根据厨房的技术情况，市场货源情况，及时调整产品结构，严格控制厨房库存和剩余的食品原料，严格控制生产成本。
8、 中央库房生产的管理。
9、 上级安排的其他工作。


任职资格：
1、 西餐烹饪或相关专业，大专以上学历。
2、 5年以上西餐研发相关工作经验。能够有效控制成本，提高利润。
3、 有良好的危机处理能力，具备风险管理意识和能力。
4、 专业知识：公关、市场营销、酒店餐饮管理的专业知识。
5、 工作态度认真，积极进取。具有团队意识，诚实守信。

作为驻扎京城较早的咖啡馆之一，雕刻时光以电影主题的特色起家，创办于1997年11月28日，以其独特的人文气息吸引了一批喜欢文学、电影、热爱生活的老客人。
  随着经营方向的日渐成熟，雕刻时光咖啡馆迎来了连锁经营的时代，2002年11月，北京艺丰雕刻时光咖啡有限责任公司（英文简称：S.I.T. Café）正式成立。
  秉持着成为最优秀本土原创咖啡馆的企业愿景，我们创造良好的工作环境并相互尊重，为顾客提供优质的产品和真诚的服务。主动融入校园、社区生活，同时亦追求效益，努力实现企业文化与经济效益同步的多元化发展模式。
   公司总部设在信息交流快的海淀区，分为学院教室、办公区域两个整体规划。
  旗下拥有雕刻时光咖啡馆品牌，多家全国连锁咖啡馆（分布在北京、西安、南京、上海等地）。现拥有2个独立品牌（雕刻时光咖啡学院，艺丰公关公司） 。 企业发展至今已进入第13个年头，公司职能部门结构调整，店面运营管理及培训完善，品牌文化宣传巩固，学院培训推广延伸，都进行着不断的努力和优化！ 触及品牌元素延展的多个不同领域，雕刻时光都在积极尝试着交流与跨界，促进着休闲文化产业经营模式的长远发展战略。我们本着真诚、创造、交流、务实的企业文化精神，不拘一格选用人才，视每一员工为公司的宝贵财富，为员工提供优良的工作环境和理想的发展空间。欢迎您的加入！