宜兴招聘

所属部门：营运部

所属职位：大锅菜厨师长



工作职责：1、负责食堂，员工餐厅后场各工种的协调管理工作。
2、贯彻落实公司各项规章制度，把好食品加工的各个环节，确保食品卫生，防止食物中毒。
3、认真制定原料订购计划，根据季节合理配菜，及时更换菜单。
4、安排所有菜品的出产，保证计量准确，按时供应

任职资格：1、五年以上团膳厨房管理经验。有大型员工餐厅厨师长工作经历并熟悉自助餐和点心操作
2、熟悉后厨生产运行程序和工作程序，可根据后厨技术人员的业务能力和技术特长安排工作。
3、能够准确掌握原材料库存量、日用量及市场供应情况，根据原料和客人实际需求调度。

4、具有较好的沟通协调能力。
工作地点：上海市

薪资福利：底薪+奖金+半年奖+年终奖
工作地点 浦东金桥

上海珍鼎餐饮服务有限公司是一家注册在上海外高桥保税区内的专业食品加工中心，由外高桥保税区开发股份有限公司投入巨资建成的珍鼎餐饮中心，拥有4000平方米建筑面积的现代化中央厨房，是专业设计的产物，获得了上海卫生部门2003年颁发的***张热链保温的桶饭和盒饭许可证，珍鼎餐饮可日产20000份职工餐,外送规模已达10000人次/日以上，并可提供餐饮托管服务，目前规模也已达10000人次/日，同时可提供大型宴会。珍鼎是集体用餐行业的航空母舰，在中餐、西餐和点心三大块，具有无可置疑的独特的竞争优势，是上海地区具有安全感的集团用餐供应商专职为各企事业单位，同时也是我们的培训中心、产品研发中心和配送中心。