义乌招聘

职位描述：
岗位职责：
1、负责处理厨房的运作及行政事务，管理好人、财、物；
2、合理调配资源，保证厨房的出菜效率、出菜秩序；
3、负责厨房各项流程的梳理及把控，制订厨房的各种工作计划；
4、对厨房卫生环境、质量和食品成本承担重要的责任；
5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
6、负责对菜品需求量进行统计、分析，在最小的成本投入的前提下保证供需平衡；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，有衢州菜式或者外婆家、绿茶等餐厅工作经验的优先；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 举报 分享

古铺良食，是一家专注于衢州非物质文化传统小吃的餐饮直营连锁店。我们注重“客户至上，匠心传承”的经营理念，集衢州各地特色小吃荟萃，并融合了衢州两千年非物质传统饮食文化。
我们聘请了诸多衢州当地非物质文化美食的传承人，用健康、营养的当地原材料，复原传统工艺，制作各类地道的衢州风味小吃。
目前古铺良食西湖店、庆春路店已正式开业，并在衢州建设了1000余方的非物质文化传统小吃博物馆；义乌之心店、河坊街店、平海路店等多家门店也正在装修筹建中；2017年，我们将要完成10000平的现代化工厂及物流中心建设，并在杭州地区发展15家以上的直营门店。未来，我们也将整理挖掘更多的传统小吃及文化记忆，让他们传承下去，走向世界。
在这里，您可以感受衢州独特的饮食文化；
在这里，您可以体验衢州的老底子味道与新时代创造的交织；
在这里，您可以领略衢州的慢生活与原始足迹。
旧时明月，尽付古铺廊下；匠心良食，但寻百姓人家！

让您身在杭州也可以感受衢州独特的饮食文化，品味衢州的原味与创造，领略衢州的慢生活与原始足迹。我们秉承本餐厅“服务顾客、尊重同事、追求卓越”的经营理念，赋予员工广阔的事业发展天地，所有岗位，一经录用，待遇从优。