鹰潭招聘

岗位职责：
1、制定好厨房各项工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程序及其标准。
2、听取宾客的意见，经常与餐厅保持密切联系，不断改进出品部的食品质量。
3、负责组织和指挥烹饪工作，检查各种大型和重要的宴会的货源，以及技术力量的安排。
4、控制食品和采购货源的请购计划，严格控制成本核算。
5、定期修改菜牌及推出新菜式，坚持先试菜后出售的原则，抓好出菜前的定型和拍照，建立菜式品种档案。
6、定期与采购员巡视市场，了解市场价格行情，发掘新鲜食品原料。
7、不断研究新菜式，试用新的餐饮原料及配料。
8、督导厨房各人员，对厨房设备、用具、食品原料等进行科学管理审定9、厨房的设备及用品的更换。
10、负责对贵重物品原料的申购、验收、申领、使用等各方面的检查监控。
11、对厨房设备、安全隐患的日常监督和检查，保障食品安全，消除厨房安全隐患，保障人员、财产安全。
12、有五星级酒店或高端会所工作经验；
13、能够挖掘和结合“道教养生文化”元素，将龙虎山道教养生文化融入地方特色菜系。
任职要求：
1、5年以上餐饮工作经验，其中3年以上4星级酒店或高端会所俱乐部餐饮管理工作经验；
2、持有一级厨师证和健康证；
3、出色的团队建设和领导能力；
4、熟悉中西餐者优先。

    天高创立于1992年，2004年经过资产重组，成立广州市天高集团有限公司，并正式组建天高集团。经过27年的辛勤耕耘，天高已发展成集矿业、环保、生态宜居、新材料、冶金贸易与物流、投资为一体的综合性企业集团，目前旗下拥有19家全资或控股子公司，同时还跟随投资金融、医药、高科技新兴产业、钢铁、物流等多个领域。
    天高一直秉承“厚德、务实、创新、共赢”的核心价值观，让员工与天高一起成长，现已形成一支专业、敬业、乐业且在多个专业领域有突出建树的管理团队和员工队伍。目前员工队伍达3000多人，包括一大批具有硕士、博士学位和中高级职称、高级技师资质的专业人才。天高集团建有天高博士后工作站、天高新材料产业园（南昌）、两个工程技术研究中心和多个专业实验室，取得15项发明专利、29项实用新型专利、30多项知识产权以及行业各类资质证书，令天高集团的品牌享誉业界。
    目前，天高正围绕着“创新机制、转型升级、突破管理、再塑天高”的战略方针，立足主业，积极拓展资源产业、生态健康产业、高新技术产业、新兴产业等领域，迅速将天高做大做强。作为致力于成为国内一流的技术暨产品服务提供商和产业领跑者，天高将用实际行动把天高打造成为具有强大行业竞争力的综合型企业集团，努力实现“创造财富、产业报国”的企业使命。