鹰潭招聘

工作内容：
1、根据集团下达的经营计划分解制定酒店年度、月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。分析和报告年度、月度的经营情况。
2、推广饮食销售，根据市场情况和不同时期的需要，制订促销计划，如有特色的食品节、时令菜式及饮品等。
3、制订服务标准和操作规程。检查管理人员的工作和餐厅的服务态度，服务规程、出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、控制食品的标准、规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利。
5、制订服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，定期与行政总厨研究新菜点，推出新菜单，并有针对性地组织服务人员和厨师学历外单位的技术和经验。
6、抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现和为务水平，开展经常性地礼貌教育和职业道德教育，注意培训、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性。
7、抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故发生。
8、抓好卫生工作和安全工作，组织检查个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。开展经常性的安全保卫、防火教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。
任职条件：
1、大专以上学历或同等文化程度。
2、有五星级酒店或大型餐饮机构五年以上工作经验，餐饮总监工作经验二年以上，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
3、具有强烈的事业心和责任感，具备从事培训、带领团队的能力，具有较强的学习力，创新意识和开拓精神。
4、具有相应的酒店预算管理知识，能编制餐饮预算、岗位职责。

江西三清山旅游集团有限公司诚聘