宜昌招聘

岗位职责：
1.厨房的运营管理
（1）制定西菜牌、厨房菜谱及菜品价格
（2）根据餐厅的经营情况，制定厨房的采购计划
（3）制定厨房的工作流程和各式菜品的制作规范

2餐厨房菜品生产管理
（1）合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度，监督、检查菜品的质量
（2）督导厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作

3.控制厨房的成本费用
（1）审核厨房的原料申领单、原料采购申请单
（2）监督、检查各操作点厨师的投料数量，避免造成浪费
（3）督导厨房工作人员做好炉灶等设施设备的日常保养工作，降低因设施、设备故障造成的损失

4.环境卫生与食品安全管理
（1）督导各操作点厨师及工作人员做好厨房环境卫生的清洁工作
（2）监督、检查员工的个人卫生
（3）督导冷荤原料的质量，保证食品的安全

5.人员管理
（1）给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督
（2）制定各操作点厨师的业务培训计划
（3）组织开展各操作点厨师的业务培训与新员工的带教工作
（4）对各操作点厨师的工作进行考评，制定奖惩方案

任职资格：
（1）高中或技校及以上学历，具有西餐厨房管理、营销学和服务心理学等专业知识
（2）五年以上工作经验，两年以上牛排餐厅同岗位工作经验
（3）精通某菜系特色菜制作；有控制成本及掌握开发菜品的能力

    中恒集团创立于1994年，总部位于北京市中关村实创大厦，产业范围覆盖全国各大省市及海外区域。经过20年的

历练，中恒已经发展成为跨行业的“大型商业集团”，产业范围涉及地产、金融、科技、农业、服务业等领域。

    在科技领域，创建了自有品牌“DEC中恒”。专注于数字、音频、摄影等方面的发展，成为佳能、苹果

等国际知名品牌最大的国内合作伙伴；

    在地产领域，开发建设项目面积逾260万平方米；在国内拥有多处地标性建筑。

    在农业领域，中恒拥有自己的牧场，是中国最大的集养殖、生产、制造、出口为一体的综合化企业；

    在服务领域，开发建造了集会议、宴会、餐饮、住宿、健身、娱乐为一体的五星级戴斯大酒店。

    2013年，中恒集团综合营业额突破300亿元，员工总数达到15000人，旗下独资控股公司20余家。