宜昌招聘

1、负责所有食堂（目前5个）的品质检查及管控，出具月度报告（能耗分析、成本分析、收入分析）； 2、负责所有食堂人员的考勤及绩效管理； 3、月度食堂员工职业培训（安全知识、岗位交叉学习、洗碗技能提升、存储技能提升、烹饪技能提升、职业礼仪提升）； 4、配合新开食堂筹建工作及现有食堂月结工作； 5、食堂人员异动时，配合招募人员；

6、负责制定员工工作餐菜单及每日食材采购清单制定工作；

7、根据不同季节和需求在餐标范围内，推陈出新，合理调整搭配，提高菜品质量，搞好后勤保障；

8、做好公司VIP包间接待餐，负责整个接待餐菜单制定、烹饪工作；

9、能遵守休息时间，管理各食堂按时开餐，确保开餐质量。

任职资格:

1、从事厨师行业至少5年以上，主厨岗位工作3年以上，后厨管理或餐饮业管理2年以上；有相关从业资格证书者（如营养师、健康管理师等）优先。

2、具备食堂统筹管理的能力，如下单，配莱，卫生管控、后厨人员管理等方面经验；

3、会至少3种以上莱系，主打东北菜，粤菜，湘莱菜；

4、懂得餐饮五常管理法（常清理、常整顿、常清洁、常规范、常自律）；

5、丰富的厨工管理经验，擅长管理中年劳工、熟练的电脑操作技能；

6、刻苦耐劳，服从上级安排，认同以结果为导向的文化理念；

7、持有健康证、核酸检测报告、血清抗体全套报告。

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