徐州招聘

职位描述：
岗位要求：
1、熟悉各种原料种类、产地、特点、价格、淡旺季，熟悉掌握货源供应情况，保证原料供应及时且质量良好，检查落实货源购进的验收和储存；
2、了解市场行情和宾客意见，在保持特色不变的基础上，研究创新菜式，精进技艺，控制食品成本，节能降耗；
3、根据要求制定切配标准，确定刀工、腌制标准以及每个菜的配制份额要求，逐类领取原料，切割厚薄均匀，科学合理使用各种原材料，上菜速度合理，确保菜品质量；
4、贯彻执行《食品卫生法》，执行消防操作规程，抓好厨房卫生和安全。

任职资格：
1、年龄25-45周岁，身体健康，品行端正，热爱烹饪事业，具有敬业精神；
2、具有3年以上同岗位相关工作经验；
3、熟悉食品卫生法，了解食品营养知识；
4、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法，熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程。 举报 分享

徐州餐饮行业协会是由从事餐饮业经营、管理与餐饮服务、烹饪技艺、餐饮教育与培训、餐饮理论研究、食品营养研究、餐饮用品供应的企事业单位和从业人员以及与餐饮行业发展相关联的社会团体、企事业单位和相关人员等自愿组成的行业性、非营利性社会组织。宗旨：紧密团结全市餐饮行业相关企事业和从业人员，传达政府意图，反映行业愿望，规范和指导餐饮业经营行为，构建现代餐饮服务体系，开拓餐饮消费市场，提高行业管理水平，业务技能水平，树立餐饮品牌，培养行业人才，努力打造安全、放心、健康的餐饮环境和餐饮产品，改善和丰富人民群众生活质量，弘扬徐州餐饮文化，促进徐州餐饮业与国内外的交流与合作，推进全市餐饮业可持续发展。
1.进一步深入挖掘徐州悠久的饮食文化，打造独具特色的徐州餐饮品牌形象，通过行业协会的力量把数以万计的餐饮企业团结在协会的周围，变单打独斗为有效合作，相互沟通、相互扶持、资源互补，共同发展。
2.在行业与政府间架起沟通的桥梁，充分发挥行业协会的纽带作用，把会员企业的心声、诉求及时、有效地传递给政府职能部门，为会员企业经营和发展争取政策、争取资源，进一步维护徐州餐饮企业的合法利益，促进企业的健康发展。
3.充分发挥行业自律作用，协助政府贯彻餐饮行业的政策和法规，通过提高服务和质量，满足社会对优质餐饮的要求。
联系人：孙***13685132942
办公电话：0516-66622033