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聚祥（厦门）淀粉有限公司创办于2000年6月，选址在厦门市集美区灌南工业区，专业从事木薯淀粉、变性淀粉及食品类全粉的研发、生产、销售。公司用地90亩，建筑面积62000平方米，拥有生产、仓储、员工办公、生活设施配套完善的花园式的工业园区。公司现具备的年生产能力：5万吨物理变性淀粉、2万吨复配胶粉、6万吨化学变性淀粉、5千吨食品全粉，各种复合复配专用粉10万吨。
聚祥淀粉的子公司有：
聚祥（大田）生物科技有限公司，聚祥（越南得农）淀粉有限公司，聚祥（越南香协）淀粉有限公司----年生产、采购、销售越南、泰国产的木薯淀粉20万吨;
聚祥（厦门）食品有限公司，聚祥（厦门）贸易有限公司----生产、销售以变性淀粉、食品全粉为原料各类食品。
     聚祥的目标是：做大木薯原淀粉，做强变性淀粉，做好食品全粉，实现产业化经营模式。
     公司十几年如一日不懈的对变性淀粉生产工艺核心技术的深入研究，对设备不断地改造、不断提高生产管理的能力，实现了基础理论研究、生产工艺开发、市场应用技术开发为一体的效益最大化。
    在中国乃至亚洲，公司生产的a淀粉作为特种水产饲料粘合剂是最优品牌；公司独创研发WX系列胶粉应用于香品制造业成为该产业百年来鼎新换代的环保型新型粘合剂；
采用当今世界最先进的生产工艺YSH及超微粉碎工艺生产的《聚祥》牌全粉：薯类、菌类、藻类、五谷杂粮类、果蔬类、肉骨类、鱼肉类、禽畜肉类等系列几十个产品。将对21世纪绿色的、营养均衡的、方便消费的食品潮流的发展作出巨大的贡献；
公司运用化学变性、物理变性及复合变性的生产工艺生产出冷冻调理食品专用粉，超级生粉，烹调用的各类专用粉等系列产品。
公司自成立以来，与国内外业内的专家、教授、高校、研究机构建立、保持友好、密切的关系，得到他们的真诚的帮助，聚祥的进步与发展，注入了他们的心血，聚祥人用感恩的心，铭记他们的支持与帮助。
聚祥公司获得的荣誉有：《厦门市高新技术企业》，《厦门市成长型中小企业》，《集美区纳税大户》等。
聚祥人在科技创新的路上辛勤地耕耘，跨入了高速发展阶段。