厦门招聘

1.负责厨房出品的全面工作,每天定时到各生产部门巡视检查食品质量,密切联系各大厨，发现问题及时解决。经常和餐厅保持密切联系不断改进厨房出品及质量。

2.负责组织和指挥烹饪工作,检查各种大型和重要宴会的货源,以及技术力量的安排。控制食品质量和采购货源的请购计划,掌握成本核算,确保合理使用原材料,控制菜式的规格和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本。

3.定期修改菜牌及组织菜式创新小组研究推出新菜式,坚持先试菜后出售的原则,做到推陈出新。

4.每周召开各生产部门的专题会议,听取各个厨房负责人的汇报,传达部务会议有关食品质量的精神,根据所收集的意见及时提出整改方法。

5.健全食品质量的检查制度和食品质量事故的扣罚制度,视其责任大小及损失及时处理及整改。

6.不断研究新菜式,试用新的餐饮原料及配料,使项目餐饮的出品能走在市场的前列。

7.定期实施厨师技术培训,组织厨师学习新技术和先进经验,定期或不定期对厨师进行考核，评估厨师工作，对厨师的晋升调动提出意见。

8.定期配合餐饮部经理了解市场行情,竞争形势以及宾客的意见,不断地发掘新产品。

9.严格执行消防操作规程,严格执行《食品卫生法》,抓好整个厨房部的“三防”工作。

工作内容:

1.抓好管理工作，做好人员的调配及生产工作安排。

2.负责本部门的日常工作和全面技术管理,食品质量检查和监督,并负责指挥出品工作。

3.控制食物成本,合理使用各种原材料,检查验收计划进入的一切货源，严格控制各种物料、能源的消耗，对管辖部门的毛利率和费用率负有重大的责任。

4.经常与前厅主管保持密切的联系，听取宾客对厨房出品的意见或建议，不断改进工作，提高出品水平。

5.严格执行卫生管理制度,注意设备的维修保养及安全、防火工作。

6.做好下属员工的业务技术培训,做好进度工作和总结。

岗位要求:

1.45周岁以下。

2.持有中级以上技术、技能等级证书。

3.具有多年厨房管理经验,丰富的烹饪经验，有国际学校厨房管理经验者优先，通晓本岗位的专业知识和厨房整体运作及对厨房全过程的管理掌控能力。

4.具有较强的动手能力，指挥协调能力、解决问题能力、应急应变能力及执行能力。

5.能根据要求熟练开出各类规格的宴席菜单、客饭餐单、员工餐的一周菜谱、面点。

6.能进行单菜核算,熟练运用Word、Bxcl办公软件进行菜单制作和成本核算。

7.持有有效期内健康证。

8.有一定的表达沟通能力。

9.无不良犯罪记录。

  厦门华锐莱普顿学校系中锐教育集团携手弘信创业工场、安踏集团及特步集团，在马銮湾新城集美片区投资兴办，是一所涵盖幼儿园、小学、初中、高中的双语学校。学校总建筑面积72671.95㎡，总投资额约5.5亿元。学校拟于2020年9月全年级招生开学，可容纳约2000个学位。
  厦门华锐莱普顿学校是中锐教育集团与具有近500年历史的英国名校莱普顿公学强强联手打造的高端国际双语学校，继承了中锐教育集团“根深中华，创新国际”的办学精神，也将借助莱普顿公学先进的教育理念与教学方法、广泛而有深度的课程设计、独特的英式寄宿学校制度以及严格的质量监控体系，打造融贯中西教育精粹，富有现代创新精神及深厚文化底蕴的世界级学校。