厦门招聘

岗位职责

1.准备酒店早餐及早餐备料。

2.餐厅零点菜肴的材料准备、制作和烹饪，保证食品卫生安全。

3.对到货食品材料的验货及核对，确保食品的质量和安全。

4.按照市场情况、时令季节和客人需求定期推出新的菜式和品种。

5.负责厨房日常卫生工作管理。

6.控制相关成本。

7.员工餐的烹制管理。

8.对员工进行菜式知识培训。

9.遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作。

10.完成领导交办的其他工作。

招聘条件：

1.至少有三年以上餐饮业厨房管理经验，对食材成本、原物料、厨房设备、品管控制有相当的管理经验；

2.熟悉厨房各区块流程和作业要求，了解餐饮管理相关规定；

3.擅长中、西式烹饪料理；

4.了解食品卫生法；

5.有较强的组织和管理能力，良好的沟通协调能力；

6.有责任心，能吃苦耐劳、工作主动性强；

7.良好的团队合作精神。

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