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厦门先品壹觉餐饮有限公司，成立于2014年。坐落于海上花园城市厦门市，主要经营“戏锅”品牌火锅连锁店。
戏锅，“戏”代表中华博大文化的浓缩。它可代表京剧、黄梅戏、皮影戏、马戏等，亦可表达出玩味、有趣的折腾。而戏锅则是将“戏”在传统意义上进行衍生。
玩味，我们通过视觉，味觉，听觉三者进行演变。
1、视觉：装修风格，食材展示，产品出品；
2、味觉：新鲜，好吃的食材；
3、听觉：舒适愉悦的氛围环境。
总经理罗国华先生一直在思考品牌命名，突然“戏”字跳入脑中，而“戏”的繁体字是“戲”，戏中有豆，针对“豆”我们有新鲜现做各类食材，这也将颠覆大众对传统豆制品的刻板固有印象，成为我们火锅主打食品之一。
戏的同音是“细”，这也代表我们会将营运细节做到极致，透过新鲜现做的食材和标准化的营运体系，为顾客展现我们戏锅品牌的丰富内涵。