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福州日兴水产食品有限公司的发展可追溯到1993年，是一家以育苗、养殖、研发、生产、销售于一体的水产龙头化企业。公司总部位于中国鲍鱼之乡—福建连江，营销中心设在福州。
公司生产的江船长即食鲍鱼通过国家食品卫生安全体系HACCP认证、ISO9001-2000质量管理体系认证及对外卫生注册证书、QS注册证书，多年荣获福建省质量协会“讲诚信、重质量”企业。同时，还被省团委、省财政厅、省农办、省科技厅、省农业厅、省林业厅、省水利厅、省海洋与渔业局联合命名为“福建省农村青年创业示范基地”。
         
    公司始终注重产品的开发、研究、投入，不断提升产品的质量与科技含量，并建立了自己的科研机构。到目前，公司已申请了9项发明专利，国家已授权了6项实用新型专利和5个外包装专利；公司自主研究的《鲍鱼罐头加工新工艺及副产物酶解研究》技术，经专家鉴定，技术已达到国内领先水平。
    公司的“江船长”牌商标已荣获福建省著名商标称号,公司还积极推进“江船长”品牌的发展，组成了专业的营销队伍，尽快扩张国内外的销售网络。目前已在北京、上海、南京、西安、乌鲁木齐、武汉、广州、深圳、哈尔滨、杭州、西宁、福州等三十几个城市建立“江船长”品牌总经销店。未来几年，公司将以市场为导向，以“立百年大业，创国际品牌”为奋斗目标，倾力打造 “江船长”中国即食罐头世家品牌，带动整个企业的发展。
    “江船长”牌吉品常温系列产品，是本公司多年研发创新的海产珍品，公司长期聘请福建农林大学潘超然教授（享受国务院特殊津贴）为技术顾问。产品精选优质的海产原料，佐以秘制滋补食材，传承古代养生良方，采用高新烹制工艺，制成营养丰富、口味佳美的精美食品。