西安招聘

岗位职责

1、负责每日开档准备工作，备冰，备料，解冻，做好海鲜，刺身，寿司的出品；

2、保证各种刺身，寿司，海鲜的菜品新鲜充足；

3、负责每日刺身当口出货，备货，数量统计，根据消费量估算菜品用量。

4、会日本料理制作，会7-8个品种，能够独立操作；

职位要求：

1、性别,年龄不限，证件齐全；

2、有日本料理的工作经验；

3、了解刺身，寿司知识，熟练掌握制作技巧；

4、掌握各种产品配方，各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。