西安招聘

任职要求：
1.年龄范围:28—45岁
2.受过餐饮业全面性的专业培训.精通烹饪知识.通晓食品生产加工过程
3..熟知餐饮业各项法规制度及本出品部各项规章
4..熟知能源.水.电.排废.通风.照明等厨房设备设施.工具用具的安全.卫生.高效.节能使用规范.并能正确.熟练操作和示范.
5..熟知货源储存,加工知识和技术.全面掌握中餐菜品生产工艺,并能有技术创新能力.
6.具有较强的管理能力.成本控制观念和技术质量把关能力.
7..熟知地方的餐饮习惯和偏好.进餐方式
8.有严谨的工作态度和高度的责任感
9.3年以上厨师长工作经验,有丰富的实际操作经验.
10.具备沟通.协调.执行.创新.学习.组织.指挥.培训能力
11 优秀的品德和团队精神

岗位职责：
1、协助出品部使经济指标达成做好产品规划、把控好毛利率。

2、负责所辖区域店面厨师长的招募和面试；厨务人才的选拔和培养，人才梯队的建

设和保留，保持出品队伍稳定；

3、对所辖区域店面进行不通知式的月度稽核（产品量化、厨政管理），厨师长的通

知式的技能追踪考核（每月1部，每六个月轮流1次）；厨师长、副厨厨政管理考

核；

4、负责所辖区域店面出品量化执行落实、检查和督导；食品安全的专项检查；

5、通过数据分析发现店面存在问题，制定方案帮助所辖区域店面厨师长各项营运指

标的达成；指导店面业务技能培训，跟进培训结果，提升基础员工业务技能。

陕西袁记美食文化管理有限公司成立于1976年，经过多年的不断努力创新、开拓进取，现已相继在各城市成功开设了“袁记”餐饮连锁店并获得社会各界人士的广泛好评，其品牌美誉度日益上升。
陕西袁记美食文化管理有限公司随着企业的日益壮大，管理体制的日趋完善，根据现代人对生活要求标准的提高，我们以“营养创新、健康美味”为产品向导，把创建具有中国特色的第一品牌中式汉堡作为发展目标，坚定地走自己的发展道路。