西安招聘

传菜员的工作职责：

1.按门店规定着装，守时、快捷、服务指挥。

2. 搞好工作区域卫生，做好营业准备。

3. 保证对号上菜，熟知门店菜品的特色及制作原理和配料搭配。

4. 熟记吧台台号、卡座位置，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里。

5. 传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关。

6. 餐前准备好调料、作料及传菜工具主动配合厨房做好出菜前准备。

7. 天冷备好菜盖，随时使用。

8. 负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。

9. 做好收市，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。

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