西安招聘

岗位职责：

1、按照厨房工作程序和要求完成各类菜品的制作，向就餐人员提供优质、多样、营养的荤素食品。

2、负责厨房的出品、质量把控。

3、负责厨房食材的调配、采购安排。

4、严格执行《食品卫生法》和厨房卫生标准，保持餐厅厨房的清洁卫生，做好本岗用具、设备、设施的清洁、维护及保养工作。

5、执行管理员拟定的成本核算计划标准，控制加工过程，做好成本核算，降低成本和各种费用消耗。

6、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题。

7、提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

岗位要求：

1、身体健康、精力充沛，能吃苦耐劳，具有强烈的责任心，勇于开拓和创新。

2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价。

3、擅长海鲜的烹饪，熟悉粤菜制作更佳。

4、5年以上大型餐饮业经验，有星级酒店厨师长工作经验优先。

5、熟练掌握食品加工技术和食品营养配餐。

6、须持厨师证、健康证等。

企业品牌策划，市场营销策划，企业管理咨询，劳务信息咨询，技术咨询等