餐饮主管
陕西环宇盛瑞酒店管理有限公司
- 公司规模：150-500人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：酒店/旅游
职位信息
- 发布日期：2020-12-30
- 工作地点：西安-未央区
- 招聘人数：2人
- 工作经验：3-4年经验
- 学历要求：高中
- 职位月薪：4-5千/月
- 职位类别：餐饮大堂经理 餐饮店长/经理
职位描述
1、全面负责餐饮部的管理工作 ，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。
2、根据实际经营情况制定餐饮部年度 、月度经营、管理计划。
3、参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作。
4、做好员工的关怀和沟通工作 ，带头执行酒店各项规章制度 。
5、积极落实酒店下达的各项工作 ，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标 ，努力提高餐厅营业收入。
6、督促厨师长做好食品卫生及成本的控制 ，每月推出新菜品，提高客户满意度。
7、负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、收货验货、菜品的质量管理、卫生管理，指导增收节支。
8、控制部门低值易耗品及原材料成本管理 ，抓好成本核算、节能控制降低费用，增加利润。
9、做好与部门其他人员的沟通协调工作 ，确保工作的顺利进行。
10、加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅和厨房运营状况 ，检查下属及员工的工作情况和餐厅
的服务品质、卫生质量，及时发现并纠正服务中出现的问题 。
11、负责管理餐厅设施设备的保养 、维修、卫生等工作。
12、监督卫生工作，包括员工个人卫生、食品卫生、餐具卫生、环境卫生和操作安全。
13、发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动 ；征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建
立并完善客户档案。
14、负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。
15、组织开展部门培训活动，做好部门人才选拨和培养工作 ，包括梯队人才搭建等。
完成上级交办的其它工作。
岗位要求：
1、酒店管理等相关专业，大专及以上学历。
2、普通话标准，英语表达能力优秀者优先录用 。
3、5年以上相关工作经验，3年以上同岗位工作经验。
4、五官端正，形象气质佳。
5、认同企业文化，融入企业。
6、熟练使用相关办公软件。
7、具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守，以及较
强的责任心、事业心与执行力。
公司介绍
西安环宇维景酒店是由江苏环宇水利水电工程有限公司投资5亿元兴建。
酒店由中国中旅酒店（集团）有限公司经营管理，其隶属于中国旅游集团，是国务院国资委直接管理的骨干中央企业。旗下管理酒店150余家。
酒店位于西安北站南广场向东800米，步行仅需十分钟。
酒店功能完善，配有客房318间；设有中餐厅、自助餐厅、行政酒廊及可接待300人的宴会厅；容纳200人的多功能厅、会议室，可以满足现代商务、旅游出行等全方位需求。
酒店由中国中旅酒店（集团）有限公司经营管理，其隶属于中国旅游集团，是国务院国资委直接管理的骨干中央企业。旗下管理酒店150余家。
酒店位于西安北站南广场向东800米，步行仅需十分钟。
酒店功能完善，配有客房318间；设有中餐厅、自助餐厅、行政酒廊及可接待300人的宴会厅；容纳200人的多功能厅、会议室，可以满足现代商务、旅游出行等全方位需求。
联系方式
- 公司地址：地址：span西安市未央区建元路与元朔路交汇处环宇维景酒店