西安招聘

岗位职责：

    

1.健全厨房人力组织和管理制度，制定厨房各岗位规章制度及工作规范并检查实施，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作；

    

2.负责厨务体系员工绩效标准的检查、考核，员工的培训、晋升及考核工作，制定并实施厨房员工的培训计划，确保厨师胜任岗位职责和工作标准；做好厨房员工梯队培养以及厨师技术力量的储备，确保厨房的人员的良性循环；

    

3.负责新菜的研发和菜品精致化的改善，根据市场需求变化、经营目标与客人反馈意见及时调整与更换菜单，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，提高客户满意度；

    

4.全面负责食品的制作，把控厨房出品质量，制定厨房菜谱，负责菜品质量的提升；
5.负责厨房管理层例会，传达公司上级领导指示，分派任务；
6.主持、食材成本核算及控制工作，严格执行公司出成率标准和菜品标准配方，对厨房各加工环节进行有效监控与指导，对厨房的成本进行有效的管控；随时掌握仓库和门店物料库存，审批厨房报购物料，严把质量、数量关；
7.制定门店和仓库的严格的收货标准，并安排和落实收货工作。优化公司进货渠道、流程。确保客人可以食用安全高质量的食品；
8.制定厨房菜品的SOP，执行SOP，检查门店的出品SOP；
9.对厨房环境卫生、消防器材进行全面管理，达到企业要求的标准。杜绝食品卫生安全、消防安全等隐患。随时检查各厨房的的卫生状况，使厨房保持卫生整洁，食品安全重中之重；
10.对厨房设备、用具等进行科学管理，协助总经理审核并制定更换与添置计划。定期安排厨师长对店面厨房设备、设施进行有计划的使用及维护，指导各组员工对设施、设备的正确使用，杜绝安全隐患，保证员工安全操作，确保正常运作；
11. 定期执行试菜、试吃测试，对于不符合标准的产品及时进行调整；

    

12.定期总结分析生产经营情况，改进出品，提高经济效益；

    

13.准确无误的完成各类营运报表的统计工作并按时上报；

    

14.完成月度总结、季度、半年度、年度规划等常规工作；

    

15.完成上级交办的临时性工作。

    

任职资格：

    

1.5年以上高端西餐厅、星级酒店厨房管理工作经验；（不符合请勿投简历）

    

2.拥有10年以上西餐料理经验，专长牛肉类料理，并且有一定墨西哥菜、巴西烤肉功底；

    

3.高中以上学历，45岁以内；
4.身体健康，无不良嗜好，无犯罪记录，踏实敬业，良好职业道德素养；

    

5.具有厨房财产管理能力，能够严格把控食品原料的质量，制定合理的原料采购计划；
6.熟悉食品卫生法及操作安全知识，做好品质管理，保证食品质量稳定、安全；
7.较强的执行力，良好的沟通能力和组织协调及管理能力；
8.沟通协调能力强，能讲流利的普通话，具有亲力、执行力和个人领导魅力，积极乐观，富有亲和力及良好的团队精神。

    

    

薪资结构：无责任固定底薪+绩效+提成+奖金+津贴

（待遇面议）

陕西星辰时煜文化传媒有限公司其融洽和谐的工作环境、积极进取的学习氛围吸纳了很多有才之人加入。在不断发展的同时，为个人提供充分的成长舞台与发展空间。是一家在商务服务业不断发展的企业，在机会与风险并存的互联网时代，公司在竞争中求发展，在挑战中谋机遇，力争提供最先进的产品，最先进的技术和完善的售后服务。本公司位于陕西省西安市唐延路旺座现代城B座2501室，主要业务有房地产的开发及销售，餐饮、娱乐、酒吧、KTV、文化 艺术交流活动的组织、品牌营销策划、会议服务、企业管理咨询、演出经纪服务、企业运营管理等