武汉招聘

职位描述：
工作职位描述：
1)根据公司战略及市场策略需求，组织新产品的研究、开发及加 工资源(OEM)获取，包括：

i.新品设计、加工工艺设计及技术标准说明(Specification)；

ii.新品的小试、中试、评估与移交、以及协助市场新品发布(Product Release)；

iii.产品物料单（Bills of Materials/BOM）的编写与维护；

iv.制造单元的切割、组合及 OEM 资源获取。

2)系统梳理主料 / 原辅料质量标准、成品标准及加 工 工艺标准，并据此实现新品 工业化

(Industrialization)：

i.系统梳理现有的食品加工工艺流程，并制定标准操作程序(SOP)；

ii.现有加工工艺设备效能评估与并提交升级 方案；

iii.工艺设计关键参数 (DCP) 的验证与确认，工艺设备外购及效能评估 (Performance Appraisal)；

iv.整体工艺升级、 工艺参数再设置，并缩短生产前置期(Lead-Time)，提高生产效率。

3)主要供应商及OEM 质量保证系统的评估与生产准 入(QA Appraisal & Approval)：

i.供应商与OEM工厂 生产系统评估，及质量控制与保证系统的评估；

ii.供应商与OEM工厂优质生产规范(GMP)评估

iii.参与供应商、OEM 的商务谈判并提交质量系统改进报告。

4)组建技术团队，制定企业加 工单元与/或 OEM 模式下的质量保证流程与控制程序。

岗位要求：

1)8 年以上食品生产加 工、质量管理或 5 年以上的食品研发经验。

2)熟知肉制品质量技术特性、营养特征、安全以及法律/法规要求。

3)专业水平的加工工艺与设备应用、以及产品技术应用能 力。

4)对肉制品杀/灭菌工艺原理及质量控制原理有专业了解及管理经验。

5)食品企业优质生产规范(GMP)管理经验。

6)项目管理能力及跨部门沟通协调能 力。

7)国内外食品行业 网络应用与项目导 入能 力。

8）此岗位为代招，工作地点为湖北十堰

– 工作激情与创业精神。

– 市场感知与创新思维。

– 学习能 力与知识更新。

– 跨部门协同沟通能 力。

– 系统思维与技术严谨性。 举报 分享

    武汉恒成世纪餐饮管理有限公司前身湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司，1990年成立于湖北十堰，是一家集特色鲜鱼火锅、特色河鲜菜品、鱼类休闲食品研发与经营、全国加盟、鲜鱼养殖及相关调味品研发加工于一体的现代化餐饮连锁企业。
    公司旗下已有李二鲜鱼火锅、李二活鱼头、李二风干鱼三大品牌，兼营李二生态鱼养殖基地。其中，李二鲜鱼火锅作为公司盛启的第一个品牌，目前已在全国拥有近400家门店，遍布全国20多个省市，获得“湖北特色火锅”、“中华名火锅”、“湖北市场行业双十佳企业”、“全国绿色消费餐饮企业”、“湖北著名商标”、“中国最具成长餐饮品牌” 等荣誉称号。2017年，公司盛邀周黑鸭上市原班咨询团队指导，助力李二鲜鱼火锅品牌上市！
    李二活鱼头是公司针对80、90后一代创立的年轻时尚餐饮品牌。李二活鱼头将音乐餐厅、轻奢酒吧和健康饮食的理念相结合，延续公司主打鲜鱼产品的方向，以胖头鱼配独家秘料和健康养生的蒸汽石锅等烹饪方式巧妙搭配，实现从视、听、味觉多方面立体感受美食的时尚乐活餐厅。
    2016年，公司同步创立了另一休闲时尚品牌——李二风干鱼。随着人们消费水平的提高，休闲食品逐渐覆盖了社会各阶层的闲暇时光，而河鲜鱼类的休闲食品却一直未成功、稳定的进入人们的生活。致力于发展“鱼产品”的公司创始人李声平先生为填补这一空缺，创立李二风干鱼品牌，旨在以鱼类风干产品为主打，全国开设直营门店运营的方式，将健康营养的鱼类休闲食品带入百姓日常。
    今日的湖北李二鲜鱼村餐饮连锁管理有限公司有着更强大的团队，且正向着更广阔的领域拓展，公司一定不会辜负加盟合作商和企业成员们的期望，定会以更饱满的热情和雄厚的实力，同餐饮同仁们一起创造中国餐饮业的新峰值！

公司网址：http://lexyc.com
联系电话：027—85560399