武汉招聘

岗位职责
1、在总经理的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。
2、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。
3、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。
4、亲自收集客人对食品质量的意见，了解各分店店长、吧台经理对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。
5、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格。
6、巡视各门店厨房工作情况，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。
7、定期检查各门店厨房的卫生、食品质量，把好食品卫生安全质量关。
8、检查各门店厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定年度采购计划。
9、检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量。
10、加强与各区域营运部总监及有关部门之间的联系，搞好合作，处理重要投诉。
11、主持厨房日常工作会议，确保日常运作，不断提高出品质量、提高营业和利润水平。
12、有针对性地组织厨师外出学习．重视新知识新技术的运用和推广。
13、制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺．保持公司品牌特色。
14、抓好设备设施的维修保养．确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。
15、严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。
16、完成总经理布置的其他工作。

任职要求：
1、学历及专业知识：
大学本科及以上学历，具备酒店管理、旅游管理等相关专业知识。
2、工作经验要求：
4年以上相关工作经验。
3、个人能力及其他要求：
掌握餐饮部门各项业务的操作技能，具有良好的组织协调能力。

秀玉红茶坊是一家以中西餐及各类时尚饮品为主的复合型餐饮企业。1995年开始创立，至今已发展到遍及武汉三镇、黄石、咸宁、仙桃、江西南昌、九江共三十余家直营分店，营业面积约三万平米，员工近三千人的中型连锁企业。公司发展态势非常好，已得到各地顾客和社会的一致认可，形成了很好的品牌效应，也赢得了很多的荣誉——我们目前是湖北省西餐协会会长单位，武汉市西餐协会副会长单位，并已申报中华餐饮名店以及湖北省著名商标。
我们给员工提供优厚合理有竞争力的待遇，关注员工成长，实行职业生涯发展规划，重视员工培训，并为员工营造公平的竞争环境。热忱欢迎热衷餐饮的人才加入！
公司电话：招聘部：027-87511995 15527221821
公司地址：武汉市洪山区民族大道洪福添美综合楼14F
公司网站：http://www.socoffee.cn/