武汉招聘

炉头工作岗位职责
直属上级：厨师长
管辖：厨房工作人员
1．负责本组日常行政和业务管理工作，协助厨师长拟订本班组工作程序和操作规范。
2．协助厨师长研制新菜品和季节菜品的推出计划。
3．把好食品质量关，控制食品成本和毛利率。
4．检查本组员工仪容仪表、个人卫生情况及所属区域内卫生清理情况。
5．按厨师长的安排，分派本组员工的工作。
6．计划和安排、领用当日各种调料，制作不同的卤汁。
7. 带领并监督员工严格按规定烹制菜品，严格操作程序和操作规范。
8. 负责根据员工的不同特点进行岗上培训和业务指导。
9. 检查、监督本组所用设备、器具的安全和保养 。

酒店总共有客房161间，地理位置优越，周边环境优越