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行政主厨/厨师长

武汉木兰草原旅游发展有限公司

  • 公司规模:150-500人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:酒店/旅游

职位信息

  • 发布日期:2014-08-23
  • 工作地点:武汉-黄陂区
  • 招聘人数:1
  • 职位类别:其他  

职位描述

岗位职责

1、负责处理厨房的运作及行政事务;

2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;

3、负责制订厨房的各种工作计划;

4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;

5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;

6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;

7、妥善处理客人对出品的投诉;

8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;

9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。



任职资格

1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上酒店厨师长工作经验;

2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;

3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

公司介绍

木兰草原位于武汉市黄陂区王家河街,属黄陂生态旅游“木兰八景”之一。景区距武汉中心城区42公里,是华中地区唯一的国家AAAA级草原风情旅游景区;二期扩建,实现了万亩大草原的梦想!宽阔的木兰草原,是你和朋友聚会,家人度假的绝佳地方,这里空气清新,草地绿幽,蓝天白云下,处处显示着浓郁的民族风情。木兰草原风景区欢迎你的加入