行政主厨/厨师长
武汉金日金韩宫酒店管理有限责任公司
- 公司规模：500-1000人
- 公司性质：民营公司
- 公司行业：餐饮业
职位信息
- 发布日期：2012-10-15
- 工作地点：武汉
- 招聘人数：若干
- 工作经验：五年以上
- 学历要求：大专
- 职位类别：行政主厨/厨师长
职位描述
职位描述：
1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程；
2、组织和指挥区域内餐厅厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。
3、根据公司的经营目标，负责菜单筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
4、协调厨房内部及与其它部门之间的关系，根据厨师的能力与技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。
5、对厨房的设备进行科学管理与合理运用，并编制厨房工作时间表，检查对员工的考勤考核定期听取工作汇报，及时处理工作中的问题。
6、负责菜点质量检查，总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。
7、主动征求客人及餐厅对产品质量的生产供应方面的意见，采取有效的改进措施。巡视各岗位工作的安排及执行情况，检查厨房食品及环境卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，及时安排解决发现的问题。
8、根据餐饮推销计划和季节，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种，完成上级布置的其他各项工作。
9、招聘、培养、选拔各级厨师人才、建立健全厨师人才队伍激励、晋升、绩效机制并强化执行。
1、制定作业流程、工艺设计、菜品量化标准制作流程；
2、组织和指挥区域内餐厅厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品。
3、根据公司的经营目标，负责菜单筹划和更换工作，负责产品规格和原料采购规格的审定工作。
4、协调厨房内部及与其它部门之间的关系，根据厨师的能力与技术特长，决定各岗位的人员安排和工作调动。
5、对厨房的设备进行科学管理与合理运用，并编制厨房工作时间表，检查对员工的考勤考核定期听取工作汇报，及时处理工作中的问题。
6、负责菜点质量检查，总结分析生产经营情况，改进生产工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。
7、主动征求客人及餐厅对产品质量的生产供应方面的意见，采取有效的改进措施。巡视各岗位工作的安排及执行情况，检查厨房食品及环境卫生状况，检查贮存原料及食品的质量和数量，及时安排解决发现的问题。
8、根据餐饮推销计划和季节，计划组织菜肴的生产工作，不断更新和丰富菜肴品种，完成上级布置的其他各项工作。
9、招聘、培养、选拔各级厨师人才、建立健全厨师人才队伍激励、晋升、绩效机制并强化执行。
任职要求：
1、 26岁以上，具有烹饪相关专业大专以上学历，具有厨师等级资格证书、健康证明；
2、 5年以上酒店或知名饭店行政总厨职位工作经验，熟悉各项管理流程和管理规范、了解市场发展趋势、主动把握餐饮市场动态；
3、 能够运用优秀的厨房烹饪技巧，创造新菜式并为所有食品加工及展示树立有效标准；
4、 良好的培训、组织、管理、协调及语言表达能力，能够高效带领整个团队工作。
欢迎您加入金韩宫大家庭，祝您在金韩宫的每一天都快乐、成功！
公司介绍
武汉金日金韩宫酒店管理有限责任公司，创立于2006年5月。目前在武汉三镇投资了多家极具异国风情的“金韩宫”品牌韩国料理餐厅，而且在上海、济南、仙桃、襄阳、随州、十堰等多个省市拥有近20家分店。同时，我们引入了中央厨房和物流配送模式，统一了味型和食材品质，提高了运营效率，降低了运营成本，具备了较强的竞争实力。
多年的经营实践证明，我们目标客户群定位在时尚一族，适合于“商圈”的经营特点，也适应了社会发展的潮流。同时，我们以顾客需求为导向，不断创新出品和服务方式，用差异化经营的方式应对激烈的同业竞争。
“树百年企业”是我们对社会的承诺，更是我们企业发展的目标。我们金韩宫人本着务实进取、不断创新、追求完美、服务于民的精神，树立金韩宫诚信文明、勇于创新、团结奋斗，争创第一的思想。我们的目标是将“金韩宫”及旗下的品牌打造成特色餐饮业的佼佼者，我们有能力、有信心开发出更具活力、更具市场竞争力和经营业绩的时尚餐厅。现因公司发展需要，欢迎优秀人士加入金韩宫团队，共同见证金韩宫的成长与成功！
门店地址：
大洋店：武汉市江汉路大洋百货负1楼
万达店：武汉市江汉路万达B座
世贸店：武汉市汉口世贸广场7楼
钟家村：武汉市汉阳钟家村新世界百货6楼
龙阳店：武汉市汉阳王家湾大洋百货5楼
摩尔城店：武汉市汉阳王家湾摩尔城6楼
中南店：武汉市中南广场8楼
徐东店：武汉市徐东销品茂5楼
光谷店：武汉市武昌光谷步行街5楼
鲁广店：武汉市武昌区鲁巷广场5楼
黄陂店：黄陂区中百百货购物中心4楼
襄阳店：襄阳万达广场3楼
仙桃店：仙桃银泰商城7楼
上海店：上海周浦万达3楼
济南店：济南经四路万达广场3楼
郑州店：紫荆山路新世界百货4楼
随州店：清河路中百购物中心6楼
十堰店：十堰市武商百货7楼
监利店：中百监利购物中心3楼
荆门店：荆门星球商业中心3楼
多年的经营实践证明，我们目标客户群定位在时尚一族，适合于“商圈”的经营特点，也适应了社会发展的潮流。同时，我们以顾客需求为导向，不断创新出品和服务方式，用差异化经营的方式应对激烈的同业竞争。
“树百年企业”是我们对社会的承诺，更是我们企业发展的目标。我们金韩宫人本着务实进取、不断创新、追求完美、服务于民的精神，树立金韩宫诚信文明、勇于创新、团结奋斗，争创第一的思想。我们的目标是将“金韩宫”及旗下的品牌打造成特色餐饮业的佼佼者，我们有能力、有信心开发出更具活力、更具市场竞争力和经营业绩的时尚餐厅。现因公司发展需要，欢迎优秀人士加入金韩宫团队，共同见证金韩宫的成长与成功！
门店地址：
大洋店：武汉市江汉路大洋百货负1楼
万达店：武汉市江汉路万达B座
世贸店：武汉市汉口世贸广场7楼
钟家村：武汉市汉阳钟家村新世界百货6楼
龙阳店：武汉市汉阳王家湾大洋百货5楼
摩尔城店：武汉市汉阳王家湾摩尔城6楼
中南店：武汉市中南广场8楼
徐东店：武汉市徐东销品茂5楼
光谷店：武汉市武昌光谷步行街5楼
鲁广店：武汉市武昌区鲁巷广场5楼
黄陂店：黄陂区中百百货购物中心4楼
襄阳店：襄阳万达广场3楼
仙桃店：仙桃银泰商城7楼
上海店：上海周浦万达3楼
济南店：济南经四路万达广场3楼
郑州店：紫荆山路新世界百货4楼
随州店：清河路中百购物中心6楼
十堰店：十堰市武商百货7楼
监利店：中百监利购物中心3楼
荆门店：荆门星球商业中心3楼
联系方式
- 公司地址：上班地址：万达商业广场