武汉招聘

工作职责:

1、掌握前厅内的设施及活动，监督及管理前厅内的日常工作；

2、安排员工班次，核准考勤表；

3、对前厅服务员进行定期的培训，确保餐厅的政策及标准得以贯彻执行；

4、经常检查餐厅内的清洁卫生，员工个人卫生、服务台卫生，以确保宾客的饮食安全；

5、与宾客保持良好关系，协助营业推广、征询及反映宾客的意见和要求，以便提高服务质量；

6、与厨师长联系有关餐单准备事宜，保证食品控制在较好水平；

7、监督每次盘点及物品用具的保管，保证前厅固定资产及用具的安全完整；

8、主持召开餐前会，传达有关指示，做餐前的较后检查，并在餐后作出总结；

9、直接参与现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见；

10、督促及提醒员工遵守餐厅的规章制度；

11、推动下属大力推销产品；

12、抓成本控制，严格堵塞偷吃、浪费、作弊等漏洞；

13、负责餐厅的服务管理，保证每个服务员按照餐厅规定的服务程序、标准去做，为宾客提供高标准服务；

14、经常检查前厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转；

15、严格财经纪律，根据有关凭据，认真核对每日营业收入，保证餐厅营业收入安全、完整的收回；

16、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知到所有服务人员；

17、及时检查前厅设备的状况，做好维护保养、餐厅安全和防火工作。

任职资格:

1、专科及以上学历，40岁以下，

2、3年以上餐饮行业管理工作经历者 ；

3、具备较强的市场分析、推广能力和良好的人际沟通、协调能力，分析和解决问题的能力；

5、有较强的事业心，具备一定的领导能力。

南京大牌档始创于一九九四年，二十余年如一日，磨出饮食佳境。目前在南京、北京、天津、上海、无锡、合肥、深圳、武汉、新加坡40余家分店。

老宅深院，食肆摊档，拙朴雅致，相映成趣。

恍如清末民初之酒楼茶馆、街巷市井。迎客堂倌，巧手厨娘，邻家小妹，殷情恭敬。

炭炉小火，野蔬时令，原汁原味，传家手艺。

商谈宴请，亲朋相聚，食之有坊间美味，听之有乡音小曲。

谈笑间盘空杯尽，酣畅淋漓，实则人生之极乐也。齐曰：“雅俗共赏，本味民俗”，乃“大牌档”也。