武汉招聘

1、全面负责厨房生产，组织工作，掌握分析接待人次，确保原料需要量，签发当日的领货单。

2、制定厨房工作计划，检查生产情况落实任务，发现问题并及时纠正。

3、参加例会汇报工作情况，听取上级指示，结合厨房实际情况组织贯彻落实。

4、正式开餐前督促做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。

5、与餐厅、采购、管理部及财务联系,沟通品质、成本、毛利情况，保证厨房生产协调开展。

6、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的需要.

7、每日下班前做工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排，检查厨房设备设施使用、保养情况，保证设备安全运行。

8、检查厨师的仪容仪表及个人卫生，经常培训指导员工。

9、制订各类菜单、自助餐及特殊菜单。

10、监督并检查厨房的卫生状况，检查厨房的水电煤使用安全情况，全面负责厨房的食品安全配合管理部的检查。

11、召开厨房会议，研究、解决存在的问题。

本岗位对以下事宜负责任：

1、对厨房管理、日常运转负责；

2、对品牌标准执行，成本控制负责；

3、对目标市场菜品开发、品质管理负责；

4、对厨房餐厅各岗人力调度、工作督导、规范服务负责；

5、对厨房日常秩序，部门员工挑选、培训、评估等事宜负责；

6、对监督、指导厨房服务，协调处理与酒店其他部门关系负责；

7、对厨房设备安全运行，消防安全、食品卫生安全等事项负责；

8、对部门物料、费用等成本管控负责；

9、对协助酒店总经理处理酒店餐饮服务公共关系事件，做好厨房团队建设负责；

任职资格：

1、中学及以上学历，餐饮管理等相关专业毕业；

2、具有3年以上同级酒店厨师长从业经验，有丰富的厨房管理能力和技巧、熟知食品卫生等国家安全法律法规。

3、有良好的专业素养、职业道德和敬业精神，具备较强的团队建设和领导能力，对酒店有强烈的责任感。

武汉璞悦酒店旗下目前拥有两家品牌酒店，分别是康铂酒店和建国璞隐酒店。
康铂酒店（武汉中南路地铁站店）是上海锦江卢浮酒店集团旗下康铂酒店品牌加盟店，酒店共设拥有舒适、法式、现代、设计元素的客房百余间，房间装修温馨舒适、会议室、健身房、自助洗衣房、地下停车场、等一应俱全。康铂将独一无二和舒适愉悦的体验与“法式风格”相结合，并一直努力践行品牌信条“Stay with us，留恋??每一刻”，邀请世界各地的客人们一起体验法式生活。
建国璞隐酒店隶属于首旅如家酒店集团旗下，璞隐酒店（HIDDEN HOTEL）“城市隐逸空间”，旨在为您繁重的旅行中，打造“居善地以调养身心” 的生活新体验，浓浓的禅意气息，加上古朴的水墨画元素，让心灵宁静，慢下脚步，放下负累。在行走间，为自己留白。。。
两家酒店均位于武汉市武昌区中南路商圈，地理位置优越，现康铂酒店开业在即，我们正在寻找这样的您：充满活力、信心十足、雄心勃勃……作为努力工作的回报，您将享受完善的薪酬和福利。此外，由于您的职业生涯将与您自身一样独一无二，我们将根据您的需求有针对性地提供各种支持，为您的入职缔造一个良好的开端，让您融入团队并获得成长空间。