武汉招聘

西餐厅经理岗位职责

1

、负责酒店西餐部餐饮出品和服务．以及各项行政管理工作，并接

受餐饮部经理的督导；

  

2

、制定本部月度、年度的营业计划，领导部门全体员工积极完成各

项经营指标和接待任务，及时分析和总结月度、年度的经营情况。

 

3

、根据不同时期的需要和市场情况，制定销售计划，包括有特色的

食品、时令菜式和饮品的推广计划等；

  

4

、制订操作规程、服务规则的服务标准，检查管理人员和服务人员

的工作质量和服务态度、出品部门的食品（饮品）

质量及各项规章制

度的执行情况．发现问题及时解决；

  

5

、制订服务技能和烹任技术培训计划和考核制度．定期与总厨研究

新莱式及品种；

  

6

、建立物资管理制度，保管好餐厅的各种用品；

  

7

、制定餐饮出品的标准、规格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成

本核算；加强食品原料及物品的管理，降低费用，增加盈利，减少生

产中的浪费；

  

8

、不定期地征求客人意见，听取客人对餐厅服务和食品的评价，及

时进行研究，调整相应对策，以便为客人提供良好的就餐环境。

 

9

、督导各级业务管理人员进行业务知识及工作业绩考核，不断提高

工作水平和业务能力；

  

10

、熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平．

抓好员工队 

              - 2 -  

伍建设．

开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育，注意培训、考

核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的工作积极性；

 

11

、

参加酒店经理例会及各种重要的业务协调会议．

与酒店各部门建

立良好的关系，互相协作，保证营业工作顺利进行；

  

12

．抓好设备、设施的维修保养．提高完好率，加强日常管理．以提

高工作效率；

  

13

、抓好卫生工作及安全工作．组织环境、操作方面的卫生检查，贯

彻执行餐饮卫生制度，

开展经常性的安全保卫、

防火教育，

确保安全。

武汉雄楚国际大酒店是一家五星级绿色环保型酒店，地处高科技产业密集的东湖技术开发区与高等学府、各科研机构、政府机关、国际国内高科技公司毗邻。酒店拥有各式客房184间，并配有高端典雅的中、西餐厅、KTV、大小型会议室、贵宾接待厅及健康会所等。怡人的环境，温馨的服务使您获得超值的享受。
面试方式：有意者请携带身份证、学历证书原件及一寸免冠登记照一张至酒店参加面试。
面试时间：周一至周五 9:00—11:00 14:00—16:00
酒店地址：湖北省武汉市洪山区雄楚大道335号（雄楚大道元宝山站）
乘车路线：请乘坐811、586、556、738、723、529路公交至雄楚大道元宝山车站下车或乘坐地铁2号线到虎泉站下A口出，走到卓刀泉南路虎泉站坐804路公交到雄楚大道元宝山下车即到