武汉招聘

进行市场调查，注意客源分析，掌握消费者的心理，广泛进行宣传工作，善于组织客源，留住老客户，广交新客户，不断增加宴会销售对象。?

●了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本酒店各种菜品，特别是鲍、翅?、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存、池养情况，注意推广和销售。?

 ●注意协调有宴会订单的宴会厅房安排，分派及指导下级管理人员制定宴会菜单及服务流程。重要的筵席要亲自制订宴席菜单。写菜单要注意搭配，做到斤两准确，注意质量，不漏单错单。

 ●熟悉和掌握本酒店、其他酒店和各餐饮单位食品情况和花色品种，经常与餐饮部领导、行政总厨和大厨研究和创制新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足宾客新的要求。?

●要建立客户资料，对老客户要注意他们的口味特点，经常电话问询，使客人感到酒店的温馨问候无时不在。

●接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他?们的提问要耐心解答，向他们介绍情况时，一定要认真细致，为他们着想，使客人感到亲切，有信心。? 

●对酒店内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎?。对各部门的协调?与沟通要注意方法，争取得到各部门对宴会部工作的配合、帮助与支持。

●负责宴会部工作的组织和安排。注意抓紧宴会部工作人员的培训工作，不断提高他们的业务水平。??

●?宴会进行期间，了解宴席的进行时间和出菜速度以及客人的临时需要。

●?做好酒水接收和退还工作，核对好酒水数量及零散情况。?

●?仔细检查账单，客人结账时询问好客人结账方式，如果签单，需要于财 戴尔 台式机,生产能力全天候,助力提升工作效率 广告 戴尔戴尔 台式机,采用第十代英特尔 酷睿 限时特惠.联系客服享特惠礼包. 查看详情 > 务部联系确认。

?●?宴会结束后，和客人进行沟通，详细记录客人对本次宴会不同的意见和要求。?

 ●?做好收尾管理人员的工作安排及人员调配。?●?提前准备和讨论下次宴席的基本要求及特殊需要。

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艳阳天旺角是湖北省内一家以发展大型连锁餐饮的龙头企业。公司成立于2002年9月，注册资本1000万，法定代表人为余震辉先生。 企业创办以来，一直致力于技术创新和新派鄂菜的发展和推广，为推动鄂菜的发展做出了一定的贡献，在国内烹饪服务专业大赛中先后获得多项单项金奖，并在全国首届金鼎奖厨艺大赛中获团体金奖。企业在专业方面的成就和经营管理中的成功也受到社会、政府和广大消费者的认可，先后获得“国家五钻级酒家”、“全国绿色餐饮企业”、“国际餐饮名店”、“湖北风味名店”、“消费者信得过单位”、“诚信企业”等殊荣；是政府确定的“重点扶持企业”、“合法权益重点保护单位”和“武汉市下岗职工再就业优秀基地”。艳阳天旺角蓝天店，其经营面积50000多平方，酒店装溢典雅，高档，舒适.流露时代韵味,中餐拥有70多个豪华商务VIP房，同时可容纳6000多人就餐，酒店产品讲究天然、养生、味觉、精致，荟萃高级的鄂、粤、川、湘菜之精髓、融合大江南北、古今中外之经典文化，精心为您烹制原汁原味、***性价比的各式美食，演绎经典时尚的鄂、粤菜，倾力奉献美不胜收的鄂、粤风味。