行政总厨(粤菜)
湖南徐记酒店管理有限公司
- 公司规模:5000-10000人
- 公司性质:民营公司
- 公司行业:餐饮业
职位信息
- 发布日期:2021-01-10
- 工作地点:长沙-芙蓉区
- 招聘人数:1人
- 工作经验:3-4年经验
- 学历要求:高中
- 职位月薪:2-3万/月
- 职位类别:行政主厨/厨师长
职位描述
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、负责制订厨房的各种工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善处理客人对出品的投诉;
7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
任职要求:
1、45岁以下,精通粤菜、海鲜、燕鲍翅、西餐、日料等高端菜品的设计制作;
2、旁通一二门菜系,表达沟通能力强,熟知厨政厨务管理;
3、有较强的菜品研发能力和学习能力,有洲际酒店或国际五星级酒店总厨岗位三年以上工作经验。
工作地点:湖南省长沙市W酒店
工作地点:湖南省长沙市W酒店
工作地点:湖南省长沙市W酒店
职能类别:行政主厨/厨师长
公司介绍
徐记海鲜简介
徐记海鲜--湖南徐记酒店管理有限公司旗下品牌,成立于1999年,创始人徐国华先生。徐记海鲜是一家以经营特色海鲜为主,涵盖经典湘菜、粤菜的高端正餐连锁机构。徐记海鲜在长沙、西安、株洲、武汉等城市拥有40多家直营连锁餐厅,并已发展成为中国海鲜领军品牌。
徐记海鲜--湖南徐记酒店管理有限公司旗下品牌,成立于1999年,创始人徐国华先生。徐记海鲜是一家以经营特色海鲜为主,涵盖经典湘菜、粤菜的高端正餐连锁机构。徐记海鲜在长沙、西安、株洲、武汉等城市拥有40多家直营连锁餐厅,并已发展成为中国海鲜领军品牌。
联系方式
- 公司地址:地址:span太奥广场