武汉招聘

岗位职责：

1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度经营情况，做出分析并上报总经理。

3、制定服务标准程序和操作规程，检查下属各岗位人员的服务态度、规程，保证出品质量，促使各部门做好卫生清洁工作，开展经常性的防火安全教育。

4、与财务部配合做出每年的预算和计划，研究扩大销售范围和销售量、增加经营收入的方法和途径。

5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率及成本。

6、与人力资源部配合，招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动等餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度，有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验和技术。

8、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织质量监督小组活动，保证各项运作正常。

9、亲自组织、安排大型团体就餐宴会活动，负责ＶＩＰ客人的迎送，处理客人的重要投诉。

10、主持日常和定期的餐饮部例会，经常性地检讨业务状况，及时调整和完善经营措施，参加酒店部门经理会议。

11、抓好设备、设施的维修保养，防止事故发生。

12、协调本部门与酒店各部门的关系，做好总经理等交办的其它工作。

职位要求：

1、大专及以上学历，3-5年餐饮部经理工作经验，英语良好。

2、擅长西餐和宴会管理，善于沟通，善于处理公关危机。

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