武汉招聘

1、负责和组织厨房的日常工作有序进行；?

2、做好物料的计划调配和管理工作；?

3、搞好技术创新，不断推出特色菜、时令菜，增加店内营业收入；?

4、检查监督厨房各岗位的用料情况，严格控制成本；?

5、负责厨房员工业务指导和培训工作，严把技术、质量关，保证菜品质量；?

6、制定厨房各岗位工作流程，指导各班组做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作，确保菜品及时准确的供应给顾客；?

7、管理维护好本部门内各班组的厨具、餐具的清洁卫生，不损坏、不丢失；?

8、遵照食品卫生法的有关规定，加强食品的保鲜及厨房的环境卫生，员工个人卫生，确保所有食品符合健康要求；?

9、负责厨房的安全预防工作，消除安全隐患；?

10、做好厨房的实物盘点工作，做到准确、真实，帐、物相符；?

11、完成店长交办的其它临时性工作。

任职要求：

3、5年以上饮食烹饪工作经验，含3年以上餐厅烹调工作经验。

4、熟知厨房中各种食品的特点和工艺流程，具有较全面的食品知识。

5、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各种烹调方法。

6、具有两种以上菜系的饮食风味烹调和原材料加工、配菜能力。?

7、了解厨房中各种设备工具的性能和使用方法，具有厨房设备维修保养一般知识和能力。

8、熟悉厨房、餐厅环境卫生和服务知识。

9、熟悉食品卫生法，了解食品营养知识。

10、有成本观念，懂得成本控制专业知识等有关财务制度。

11、了解餐饮服务一般知识及财务知识，能够对饮食产品进行成本核算与控制。

12、能都培训与考核新厨工。

13、善于协调同事之间关系，与同事有好合作。

时见鹿：典出“诗仙”李白的诗句“树深时见鹿”。

秉承母公司“纽宾凯集团”企业文化“以人为本，不断超越”的精神，服务于现代文化生活；着力打造书文化为核心路径的文旅、文创聚合平台。

以文化生活美学为核心，涵盖跨界书店、鹿见商学院、新媒体传媒策划的公共文化生活空间。开创一种富有生命力的现代生活模式。

时见鹿森林公园店即将于2018年9月28日盛大开业！
书店位于武汉马鞍山森林公园内
项目定位为轻松愉悦的户外阅读，亲近自然的生活空间，沉静心灵的文化场所。