武汉 [切换城市] 武汉招聘

西餐厅吧台主管

武汉帝豪时尚酒店管理有限公司

  • 公司规模:150-500人
  • 公司性质:民营公司
  • 公司行业:酒店/旅游

职位信息

  • 发布日期:2017-03-05
  • 工作地点:武汉-硚口区
  • 招聘人数:1人
  • 工作经验:3-4年经验
  • 学历要求:专业培训
  • 职位月薪:3-4.5千/月
  • 职位类别:咖啡师  

职位描述

职位描述:
1.在店长的领导下,全面负责吧台的组织、指挥和制作工作,平时必须跟班劳动,确保出品的按时按质按量; 2.制定吧台的操作规程及岗位责任制,确保吧台工作正常进行; 3.了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排岗位; 4.定期实施吧师技术培训,组织吧台学习新技术和先进经验,定期和不定期对吧师技术进行考核,制定值班表,评估吧师工作,对吧师的晋升调动提出的意见; 5.组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标; 6.熟悉各种原料类别、产地、价格,与采购和供货商保持良好的联系,保证货源供应及时,质量良好,落实货源购进的验收和储存; 7.负责填写吧台原料使用报表,经常检查原材料库存的情况,防止变质短缺; 8.检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况,制订采购计划; 9.定期了解市场行情,在保留公司传统饮品,保持特色不变的基础上推陈出新,原则上每季推出六个以上新饮品; 10.做好饮品的定价、定量,掌握好毛利率,控制吧台原材料成本,合理使用各种原材料,减少浪费; 11.配合楼面做好楼面用电管理; 12.控制吧台水电,节约成本,杜绝浪费,确保安全; 13.

职能类别: 咖啡师

举报 分享

公司介绍

帝豪商贸有限公司成立于1994年4月8日,公司发展已有22年历史。公司旗下包括:帝豪咖啡、帝豪时尚餐厅、帝豪时尚酒店三家餐饮实体店,是东西湖区品牌餐饮企业,主营业务为中、西餐饮服务。

联系方式

  • 公司地址:地址:span武汉市硚口区额头湾村竹叶海嘉园A区10号