武汉招聘

职位描述：
岗位职责
负责厨房的日常运转和管理工作，保证以舒适的就餐环境、良好的菜品质量来吸引客源，通过向客人提供规范、高标准的菜肴来获取***经济效益和社会效益 。
素质要求
1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
2、熟知餐厅管理和服务方面的知识，懂得观察顾客的消费心理，掌握一定的推销技巧
3、具有熟练的服务技能，担本职管理工作五年以上。
4、受过专业岗位知识和技能的培训，身体健康，精力充沛，仪表端庄
工作内容
主要职责做好每天的运作工作，确保厨房出品及管事的正常运作与发展。
控制及分析运作中的资产，分析项目如下：
o销售
o成本
o消耗食品
o食品及酒水的质量及生产日期
o厨房设备的清洁
o客人反馈意见
o市场调查
1、制定培训计划，依照碧桂园酒店集团的指导方针执行培训计划其针对食品出品标准并给员工和餐饮部员工进行培训
2、制定最新的食品出品标准及管事部运作手册
3、根据酒店集团的指导方针共同完成菜单及价格以便提供于我们的客人
4、共同计划编制与组织成功的餐饮计划
5、通过每天的简讯及会议来获得***的结果
6、出席并参加酒店管理层组织的会议
7、制作菜品处方及维护最新器皿的成本精确率，及销售出的食品及酒水记录
8、制定食品出品标准和管事部运作的策略，程序及制度制定最小及最大
9、依照酒店集团的指导方针制定采购食品及设备的标准
10、参加酒店的收入计划及市场调查
11、定期了解周边本地酒店运作情况
职业保健与安全职责
了解职业卫生及安全政策和程序，建立意识并确保所有程序运作循环此指导方针安全进行，同时也确保内部报告准确
建立敬业意识，并坚持执行职业化，健康及安全守则，政策与程序
熟悉本酒店的安全制度，紧急救护程序及消防与逃生程序，安全并机敏的操作设备
对于危险的情况能作出即使的纠正，同时能将潜在的危险通报给相关的主管
根据酒店规定记录事故与意外事件 举报 分享

关于武汉碧桂园凤凰酒店
武汉碧桂园凤凰酒店是碧桂园凤凰国际管理公司旗下的第19家五星级标准酒店，位于武汉市汉南区武汉碧桂园社区之中，酒店建筑面积66612平方米，地上六层地下一层。酒店拥有各种精致豪华客房331间，风格迥异的会议室共12间,最大会议室能容纳千人，设有全湖景湖畔西餐厅、豪华典雅的中餐厅凤凰轩以及配套设施完备的康体娱乐中心。
关于碧桂园凤凰国际酒店管理公司
碧桂园凤凰国际酒店管理公司是碧桂园集团旗下的酒店管理公司，是国内本土综合实力雄厚的高星级酒店集团。碧桂园凤凰国际精心培育“碧桂园凤凰”、“碧桂园假日”及“碧桂园凤祺”三大品牌，其核心品牌为“碧桂园凤凰”。目前拥有已开业酒店60家，客房总数约18000间。其中，五星级标准酒店53家（含挂牌五星酒店8家），覆盖广东、广西、湖南、湖北、安徽、江苏、山东、辽宁、内蒙古、海南、重庆、天津、贵州等省市。酒店以商务会议、休闲度假类型为主，涵盖商务、滨海、温泉、高尔夫、山水与草原等六大主题，功能配套完备。
碧桂园凤凰国际酒店管理公司成立至今，以精细化的运营管理，雕琢优质服务，以资源共享的优势，构建强大的营销网络和人力资源网络，彰显“凤凰国际”品牌魅力，确保旗下酒店的稳健经营、稳步提升与发展，在中国酒店行业中擎起民族品牌的旗帜：
2016-2014年三度蝉联中国饭店金马奖——十佳中国酒店管理公司，2015-2014年两次蝉联中国饭店金马奖— —中国饭店业***雇主；2015-2014年度两次荣获中国旅游饭店业协会颁发— — 中国饭店集团60
强；
2013-2011年度三度蝉联中国旅游饭店业协会颁发— — 中国本土饭店管理公司（集团）30强；
2016-2015年两次蝉联中国酒店星光奖— — 中国***酒店管理集团；
2015年斩获中国酒店五星钻石奖— — 2014中国***品牌酒店管理公司；
2014年荣获亚洲酒店大奖— — 年度***酒店业主；
2014-2013年度两次荣膺中外酒店白金奖— — 最具影响力酒店管理集团；
精细化的管理和孜孜不倦的品质追求，使得碧桂园凤凰国际在过去的十几年间书写了国内高星级民营酒店的新篇章。2016年底，碧桂园凤凰国际旗下首家海外五星酒店—— “碧桂园森林城市凤凰酒店” 于马来西亚柔佛州依斯干达经济特区华丽亮相。作为碧桂园凤凰国际自建自营项目，它的开业实现了碧桂园凤凰国际向海外市场的首次扩张，标志着品牌国际化布局的进一步深化，同时这也是碧桂园凤凰国际推动中国酒店品牌输出海外，建立中国酒店品牌国际竞争优势及市场地位的积极举措。随着碧桂园集团在澳洲、英国、美加、亚太区多国的地产布局，碧桂园凤凰国际将会进一步拓展发展版图，并将中国民族酒店品牌五星服务带至全球。
为加快与国际接轨的步伐，碧桂园凤凰国际酒店管理公司还与玛丽蒂姆、希尔顿等著名国际品牌签订了合作协议，共同优化发展碧桂园凤凰国际品牌。相信，在不久的将来，我们必将看到碧桂园凤凰国际这只浴火的凤凰，将在更广阔的天空展翅高飞，自由飞翔。
关于碧桂园
碧桂园成立于1992年，2007年在香港联交所主板挂牌上市。是一家以房地产为主营业务，涵盖建筑、装修、物业发展、物业管理、酒店开发及管理等多个行业的国内著名的综合性房地产开发企业。2016年跻身福布斯世界500强企业。