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湖北明达食品有限公司是云梦县委、县政府于2011年招商引进的一家A类生猪定点屠宰、加工、鲜肉销售的民生民营独资企业，是云梦县政府指定的城区生猪定点屠宰厂。用地75亩，位于云梦经济开发区南外环路、总投资5000万元（一期3000万元、二期2000万元）。
一期工程建设就绪，于2013年10月投入运营，公司现有员工65人，已建成一栋11000m2待宰车间，一栋1320m2半自动生产车间，一栋1400m2机械化生产线车间，一栋无害化处理间，一栋检疫、检验楼，一栋冷库，一栋2700m2的六层办公楼，一个300吨污水处理站，环评验收达标。厂区、道路硬化面积12000 m2，绿化面积6600 m2，路灯、消防设施齐全，厂区实现了硬化、亮化、绿化、香化、美化，是较为现代的生猪屠宰厂。现有两条生产线，设计年生产能力20万头。
二期工程，用地31亩，正在建设之中，即将用于产业升级。