太原招聘

职位描述：
全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排和生产督导管理工作，向客户提供优质菜点,具有较强的成本控制
工作内容
1.负责制作菜牌，根据季节更换菜牌；负责每日接待菜点制作计划，负责根据餐厅用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定；
2.组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次；
3.了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保厨部工作的正常运转；
4.带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；
5.根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；
6.每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；每月至少两次对原材料进行市场调查
7.严格贯彻落实《食品卫生法》，确保厨部饮食安全；
8.检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；
9.负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；
9.检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率；
10.严格遵守会所规章制度，完成上司交代的一切工作 举报 分享

匆忙客餐饮管理有限公司是一家不断打造新品牌的连锁企业，集自助火锅,快餐,御品汤包,休闲服务为一体的综合餐饮公司,公司成立后本着不断创新求实、追求卓越，以简洁优美的就餐环境，高质稳定的菜肴，快捷优质的服务迅速赢得顾客的好评，赢得市场，引领着小店及周边地区饮食新潮流，成为太原餐饮界一大典范。